DO Penedés - La plus grande région viticole de Catalogne

LOCALISATION ET HISTOIRE

Vilafranca del Penedès est la principale ville viticole de cette appellation d'origine, qui s'étend au sud de la province de Barcelone, mais déborde aussi dans certains tronçons vers Tarragone. Il existe trois zones clairement définies : le Bas Penedès (Baix Penedès) correspond à la zone littorale, qui s'élève jusqu’à 250 mètres ; le Moyen (Mitja-Penedès), principale zone de production, avec un paysage vallonné et des altitudes comprises entre 250 et 500 mètres ; et le Haut Penedès (Alt-Penedès), à 800 mètres d’altitude, avec une petite production de très haute qualité.

SOLS

Les sols des trois zones sont similaires : riches en phosphore, pauvres en potassium et avec une moyenne de 20% de roche calcaire sur l'ensemble de la zone. Dans les basses terres, la plus grande partie du sol est sablonneux. Au fur et à mesure que l'altitude s’élève, les surfaces calcaires comme la craie s’élargissent. Enfin, dans les zones supérieures, l'argile prédomine sur le reste des matériaux.

CLIMAT

L'appellation d'origine Penedés bénéficie d'un climat méditerranéen, avec une température moyenne annuelle de 14°C et une pluviométrie moyenne de 525 mm par an. Le vent de la tramontane souffle légèrement dans la région, tandis que la Sierra de Montserrat protège contre les vents du nord. Les étés sont chauds et les hivers sont doux. Il existe cependant de nombreux microclimats, qui offrent la possibilité de cultiver une large sélection de vignes.

VARIÉTÉS DE RAISIN

Depuis 1970, les producteurs du Penedès expérimentent de nouveaux équipements et une fermentation à froid, produisant ainsi d'excellents vins modernes qui mélangent des cépages autochtones avec des cépages français. La diversité du paysage permet la présence de plus de 121 cépages. Les principaux blancs qui sont utilisés sont le macabeu et le xare.lo pour l’élaboration du cava, ainsi que le chardonnay, la parellada et le malvoisie. Les cépages blancs expérimentaux sont des cépages français et allemands pour l'élaboration de vins secs et de vins de dessert comme par exemple, le muscat de Frontignan, le riesling et le chenin blanc. Les sept raisins rouges autorisés sont le tempranillo, le grenache noir, le carignan, le merlot, le cabernet sauvignon, le monastrell (mourvèdre) et le samsó. C'est aussi une zone de production traditionnelle de cava. En outre, depuis 2013, de nouveaux producteurs promeuvent des vins mousseux de qualité sous la marque Clàssic Penedès.