In diesem ersten Teil wird Wein mit anderen alkoholischen Getränken wie Bier und Spirituosen verglichen und dabei werden Unterschiede in der Herstellung, der Kombination mit Speisen und dem Verwendungszweck analysiert. Wein, der an einen natürlichen Jahreszyklus und das Klima gebunden ist, bietet eine Einzigartigkeit, die ihn von Getränken unterscheidet, die zu jeder Jahreszeit hergestellt werden können.
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