Wonach riecht ein Wein? Obwohl die einfachste Antwort „Wein“ lautet, verbirgt sich hinter jedem Glas ein Universum von Aromen, die Erinnerungen wecken: Früchte, Blumen, Gewürze, Leder oder sogar Kaffee. In diesem Artikel untersuchen wir, wie diese Aromen – primäre, sekundäre und tertiäre – entstehen und wie jede Sorte und Verarbeitung uns an verschiedene Orte und Momente versetzt.
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