Bodegas en venta en Barcelona, lugar de nacimiento del cava

La segunda provincia más grande de España en número de habitantes es Barcelona. Situada en el nordeste del país y bañada por el mar Mediterráneo, limita con el resto de demarcaciones de la autonomía: Tarragona, Lérida y Gerona. Cuenta con 311 municipios y, aparte de la capital homónima, donde viven casi el 30 % de los residentes, las localidades con más de 200.000 habitantes son Hospitalet de Llobregat, Tarrasa, Badalona y Sabadell.

HISTORIA DEL VINO

La vid fue introducida por los griegos en el área del Ampurdán. Por entonces se cultivaban diferentes variedades tintas, importadas de Oriente Medio y Egipto. En época de los romanos se desarrolló el comercio de los vinos del Campo de Tarragona y de Alella, especialmente gracias a la vía Augusta que atravesaba el Penedès. Entre los restos arqueológicos, tiene una especial trascendencia la prensa de viga del Museo del Vino, inventada por Cató El viejo en el siglo II a.C.

La producción de vinos de calidad se mantuvo hasta llegar a la Edad Media. Un factor decisivo fue la necesidad de abastecer a las parroquias y monasterios para las celebraciones eucarísticas. Las antiguas variedades blancas más ácidas y secas eran las utilizadas para la confección de brandy, que empezaría a destilarse en el siglo XIV. Ya durante el siglo XVIII se extendió la exportación.

Entre los años 1878 y 1900 la filoxera acabó destruyendo toda la viña de Cataluña. Fue la novedad de la elaboración de ‘champán’ (o 'xampany'), elaborado según el método francés por las grandes firmas de Sant Sadurní d'Anoia, la que suscitó la masiva plantación de variedades blancas. Sobre las 26.000 hectáreas largas de la denominación, más de un 80% de la superficie sigue correspondiendo a las tres castas clásicas del que hoy denominamos cava: Macabeo, Parellada y Xarello. A partir de los años 1960 el cultivo se renovó introduciendo nuevas variedades de uva y nuevos métodos vinícolas, destacando el Penedés como adalid en tecnología.

VINOS Y BODEGAS

Aunque en Cataluña hay numerosas Denominaciones de Origen de gran prestigio, las que se corresponden con Barcelona son la DO Penedès, DO Alella y DO Plà de Bagés. Otro de sus grandes hitos es contar con la denominación de Origen Cava, un vino espumoso emblemático, que está hecho exactamente de la misma manera que el champán. El corazón de la elaboración del cava es Sant Sadurní d'Anoia, en el sur de la provincia de Barcelona, ​​donde desde fines del siglo XIX las bodegas especializadas (o casas del cava) producen el 85% del que se comercializa en el mundo.

Las bodegas más destacadas de la provincial son Can Ràfols dels Caus, Agustí Torelló, Can Feixes, Albet i Noya, Cellers Augustus Forum, Vallformosa, Antonio Mascaró, Juve y Camps, Bodegas Torre del Veguer, Raventos i Blanc, Raventos Rosell, Bodegas Torres, Castellroig, Jean Leon, Bodegas Capità Vidal, Can Bonastre, Gramona, Heretat Mas Tinell, Jaume Ventura, Jaume Serra, Segura Viudas, Masía Bach, Parès Baltá, Pere Ventura, René Barbier, Soler Jovè, Sumarroca o Torres Moliner. Especialmente populares se han tornado Freixenet y Codorníu.

PUNTOS DE INTERÉS

Barcelona es famosa en el mundo entero por sus múltiples atractivos. Cuenta con más de 100 kilómetros de arena y playas, en pueblos tan singulares como Sitges, Castelldefels o Arenys de Mar. En el interior hay parques naturales, como el Montnegre-Corredor, El Montseny o el de Sant Llorenç del Munt, donde el bosque mediterráneo se mezcla con un famoso monasterio. Sin embargo, los monumentos más importantes se encuentran en la propia capital.

Las Obras de Antoni Gaudí, como el Parque y Palacio Güell, la Casa Milà, la Casa Batlló o la Cripta de la Sagrada Familia están declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. También el Palau de la Música Catalana y el Hospital de Sant Pau de Barcelona. La ciudad es famosa por su arquitectura del Modernismo, pero también por su animada vida cultural y la buena gastronomía. Conviven los buenos productos humildes y los menús en restaurantes de Estrella Michelin.