Los círculos del vino

El vino une, emociona y genera vínculos que van más allá de la copa. Este artículo reflexiona sobre los distintos perfiles de amantes del vino, desde quienes solo conocen Rioja y Ribera hasta los que buscan en cada sorbo una conexión con la tierra y la historia. Más allá de modas o etiquetas, hay un mundo enológico por descubrir, y este texto es una invitación a explorarlo con la mente abierta y el corazón dispuesto.

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sabor del vino

Los sentidos del vino: el sabor

El sabor es la última fase del análisis sensorial del vino. Más allá de los aromas, en boca se despliegan cinco sabores fundamentales: el dulzor procedente del azúcar residual, el salado típico de vinos atlánticos, la acidez que da frescura, el amargor de los taninos y el umami, con sus matices especiados y minerales. Cada uno aporta carácter y profundidad al vino.

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Resultado campeonato 2025

El resultado del campeonato de España de Cata a Ciegas 2025

El Campeonato de España de Cata a Ciegas 2025 volvió a reunir a los mejores catadores del país en una edición tan desafiante como emocionante. Nuestro equipo, campeón en 2024, no logró revalidar el título pese a un análisis razonado de los vinos, entre los que destacaron referencias de Francia, Italia, Alemania y España. Una cita que sigue creciendo gracias al impecable trabajo de sus organizadores, con récord de participación incluido.

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distintas copas aromas

Los sentidos del vino: el aroma

¿A qué huele un vino? Aunque la respuesta más sencilla sea “a vino”, cada copa esconde un universo de aromas que despiertan recuerdos: frutas, flores, especias, cuero o incluso café. En este artículo exploramos cómo se forman estos aromas —primarios, secundarios y terciarios— y cómo cada variedad y elaboración nos transporta a diferentes lugares y momentos.

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17 vila viniteca

El 17º premio Vila Viniteca de cata por parejas

Un año más, Juan Luis Vanrell participó junto a Daniel Monsonis en el reconocido Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. Aunque no lograron clasificarse para la final, la jornada dejó grandes sensaciones, retos vinícolas y un ambiente de alto nivel. Vinos difíciles, apuestas valientes y una fase final con etiquetas de gran prestigio marcaron esta edición, que terminó con la victoria de una pareja francesa. Una experiencia única para los amantes del vino y la cata.

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