DO Utiel-Requena – El paraíso Bobal

LOCALIZACIÓN E HISTORIA

En el interior de la provincia de Valencia hay un buen número de municipios cuyo motor económico es la producción del vino. Es el caso de Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Siete Aguas, Venta del Moro, Villagordo del Cabriel y muy especialmente Utiel-Requena. En estas dos últimas localidades se han encontrado yacimientos arqueológicos que datan de los siglos VII y VI a.C., por lo que cabe suponer que fueron los romanos quienes contribuyeron a cultivar los viñedos y a comercializar los vinos valencianos, que han llegado hasta el presente.

SUELOS

En concreto, en la zona hay más de 40.900 hectáreas destinadas al cultivo de la vid. Nos encontramos en una meseta de 45 kilómetros de diámetro, entre los ríos Turia y Cabriel, con una altitud media de 700 metros sobre el nivel del mar y ligeramente inclinado desde el noroeste hacia el sudeste. En el norte, el río Magro proporciona suelos aluviales, y en el sur, una base de arenisca con margas y arcilla da lugar a afloramientos ocasionales de piedra caliza de los que algunos viñedos hacen un buen uso. Esta es la región de cultivo de España con los viñedos más intensamente plantados y uniformes: la densidad de la vid varía desde un mínimo de 1.600 hasta un máximo de 2.500 cepas por hectárea, y el 5% del área ahora se cultiva orgánicamente.

CLIMA

El clima continental de Utiel-Requena es uno de los más duros, con heladas y granizo durante los inviernos fríos, pero calor extremo durante el verano, además de lluvias frecuentes en otoño y primavera. La zona también está fuertemente influenciada por el Mediterráneo, debido a su proximidad al mar (67 km, como vuela un pájaro). La ancha franja térmica, que se mueve en 17 grados, favorece el desarrollo de distintas variedades y produce contrastes en la uva, con cosechas muy destacadas. Fueron excelentes las añadas de 1993, 2001, 2005-06 y 2011-12.

TIPO DE UVA

Una de las mayores singularidades de la DO Utiel-Requena es su uva: la Bobal, variedad autóctona de la Comunidad Valenciana, que supone más del 80% de plantaciones de la zona. También se está replantando intensamente la Tempranillo, que es el 12% del cultivo, y la Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon o Petit Verdot, entre otras. La uva blanca tan solo representa un 5,37% del viñedo de la zona, pero la Tardana (también llamada Planta Nova) es autóctona de la zona. Otras variedades son la Macabea, la Merseguera, Chardonnay o Parellada.