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¿Con qué vino marido un arroz de pescado?
El maridaje de los arroces de pescado exige un enfoque distinto al de la paella. Desde cavas y champanes hasta blancos con mayor volumen, cada elaboración encuentra su equilibrio en función de su intensidad y carácter.
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¿Con qué vino marido una paella?
El maridaje de la paella valenciana comienza incluso antes de sentarse a la mesa. Desde espumosos durante la elaboración hasta tintos ligeros que acompañan su estructura, repasamos las opciones más adecuadas para respetar el equilibrio del plato.
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El vino en la música
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Una larga historia
La historia del vino arranca hace más de 6.000 años en el Cáucaso y el delta del Nilo. Egipcios, griegos y romanos fueron los grandes impulsores de la viticultura, extendiéndola por todo el Mediterráneo hasta llegar a las grandes regiones vinícolas que hoy conocemos. Borgoña, Burdeos, Rioja o Champagne no serían lo que son sin ese largo recorrido histórico que los monjes cistercienses ayudaron a consolidar en la Edad Media.
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