Valle de Copiapó – el valor de la persistencia

LOCALIZACIÓN E HISTORIA

La denominación de origen Valle de Copiapó abarca por completo la provincia homónima y se encuentra incluida dentro de la región vitivinícola de Atacama. Al igual que sucede en el resto de la región, situada en el lado más septentrional de Chile, el clima es muy caluroso, prácticamente desértico, motivo por el que los recursos hídricos para la práctica de la agricultura son muy limitados. Las bodegas o viñas en el Valle de Copiapó son de tamaño reducido y se nutren del agua procedente de afluentes naturales. La introducción de tecnologías avanzadas encaminadas a la técnica de riego ha permitido subsanar las difíciles condiciones del terreno y aumentar la producción dirigida a exportación. La presencia española en esta denominación de origen llevó a la introducción de técnicas que permiten hoy en día la elaboración – al igual que sucede en el caso de la denominación de origen Valle de Huasco – del pajarete, un vino dulce.

SUELOS

En el valle de Copiapó predominan los suelos del desierto, de delgados a moderadamente profundos (50-100 cm).

En el altiplano los suelos son no desarrollados, poco evolucionados y presentan un régimen hídrico crítico.

En la alta cordillera, por encima de los 3.000 m de altitud, se encuentran los llamados bofedales. Se trata de humedales de altura con suelos orgánicos o minerales, elevada salinidad, muy estratificados y con alto contenido de materia orgánica.

En la depresión intermedia los suelos presentan un régimen árido con bajos niveles de materia orgánica y fuertemente estratificados. También existen zonas de pampas salinas y salares, debido a la desaparición de los lagos interiores, donde los suelos tienen altos tenores salinos y PH elevados. Los suelos de los valles son de origen aluvial, estratificados aunque son solo representativos en esta región.

En la cordillera de la Costa, los suelos son de origen coluvial, franco-arenosos y con bajo contenido en materia orgánica. También pueden formarse salares.

CLIMA

En la denominación de origen Valle de Copiapó encontramos diferentes variaciones sobre un mismo tipo de clima: el desértico. As, en la fran diferentes variaciones sobre un mismo tipo de clima (desot.ce, pajarete.as que se obtienen vinos a podr, Pinot Blaní, en la franja costera, aunque penetra en el interior del valle, encontramos un clima desértico litoral, caracterizado por abundante nubosidad matinal, la denominada “camanchaca”, una neblina que llega del océano a la costa. Las precipitaciones anuales alcanzan los 18 mm, con temperaturas medias de 16º y una humedad relativa media del 74%. El río Copiapó marca el límite del clima desértico de interior, con práctica ausencia de nubosidad y precipitaciones y temperaturas muy elevadas a lo largo del día. Por último, al sur del Valle de Copiapó encontramos el clima desértico marginal, con una temperatura media anual de 15º y mayores precipitaciones. Este aumento de las precipitaciones posibilita la atenuación del clima desértico.

TIPO DE UVA

Pese a la dureza de las condiciones del terreno, en el Valle de Copiapó se cultiva una gama amplia de uvas, entre las que podemos citar chardonnay, syrah, pinot noir, merlot, viognier, pinot blanc y moscatel (en sus diferentes tipologías). Una gran parte de la producción de uva en el Valle de Copiapó está destinada a uva de mesa y elaboración del pisco, un destilado dulce muy popular entre los chilenos. Para la elaboración del pisco, las bodegas de Copiapó emplean las variedades de uva moscatel de Alejandría, moscatel rosado y moscatel de Austria Torontel, además de la variedad pedro ximénez.