Weingüter zum Verkauf in der Region Madeira

Geschichte

Madeira ist eine zerklüftete Vulkaninsel im Atlantischen Ozean, 1.000 km von Lissabon, 498 km von Teneriffa und 700 km von der afrikanischen Küste entfernt, etwa auf der gleichen Höhe wie Casablanca, die zur Zeit der „Entdeckungen“ eine sehr wichtige strategische Position für den Handel darstellte.

Es handelt sich um eine der autonomen Regionen Portugals, die in der Vergangenheit ein wichtiger Versorgungspunkt für die Entdecker auf ihren langen Reisen nach Amerika, Südafrika und Indien war, eine Zeit, in der ihre Weine populär wurden, die sich überraschenderweise in den letzten 300 Jahren nicht sehr verändert haben. Die Madeiraweine können mehr als hundert Jahre lang reifen und wurden von den meisten europäischen Höfen als sehr edle Weine angesehen.

Der Wein kam mit den Portugiesen nach Madeira, da dieses Produkt von großer wirtschaftlicher und logistischer Bedeutung war. Das Klima der Insel eignet sich ideal für den Weinanbau, und so wurde ab 1419, mit der Errichtung des Herrenhauses, mit dem Weinanbau begonnen. Die ersten Rebstöcke kamen offenbar aus Griechenland, von der Insel Kreta. Später wurden die fünf wichtigsten Rebsorten des heutigen Madeiraweins eingeführt: Tinta negra mole, Sercial, Boal, Verdejo und Malvasia.

Mit der Entwicklung des Handels und den Entdeckungen zunächst im Golf von Guinea, dann im Indischen Ozean, in Indien und Brasilien nahm die strategische Bedeutung Madeiras zu. Wein war nicht nur ein Handelsgut für die langen Reisen zwischen Portugal und Indien, sondern auch ein Element des Handels.

Die Ankunft englischer Händler und der Eintritt Portugals in deren Einflussbereich begünstigten, wie bereits erwähnt, den Export portugiesischer Weine auf die britischen Inseln. Port, Dão und Madeira ersetzten Bordeaux und andere französische und spanische Weine.

Die Bedeutung des Madeira wird durch künstlerische Referenzen belegt, wie z. B. sein Vorkommen in William Shakespeares Heinrich IV. oder im Toast der Unabhängigkeitserklärung der Vereinigten Staaten, wo er offenbar der Lieblingswein von Thomas Jefferson war.

Die Weine der Insel Madeira haben eine mehr als 400-jährige Tradition. Die Anfänge des Weinbaus auf der Insel gehen auf das 15. Jahrhundert zurück, und bereits während der Kolonisierung wurde Madeirawein mit dem amerikanischen Kontinent gehandelt. Im 18. Jahrhundert war der Export die Haupteinnahmequelle, und der Wein aus Madeira wurde bei den europäischen Eliten so berühmt, dass der Madeirawein bei ihren Festen stets präsent war. Dieser Wein hat die Leidenschaft von Schriftstellern, Politikern, Zaren, Künstlern usw. geweckt.

Doch was macht den Madeirawein so besonders?

Wie bei den Portweinen sind auch die charakteristischen gespriteten Madeiraweine eher zufällig entstanden. Im 15. und 16. Jahrhundert war es üblich, dass die Weine lange Seewege zurücklegen mussten, um ihr Ziel zu erreichen. Die Weine wurden aus Trauben mit hohem Säure- und niedrigem Alkoholgehalt hergestellt und mit Alkohol angereichert, um die lange Reise zu überstehen. Die Portugiesen beobachteten, dass der Wein aus Fässern, die nach Indien reisten und aus verschiedenen Gründen nicht in Asien verkauft wurden, sondern nach Madeira zurückkehrten, an Qualität gewann. Statt zu verderben, verwandelte sich der Wein dank der hohen Temperaturen, der Feuchtigkeit in den Laderäumen der Schiffe und der Bewegung der Wellen in Likör. Der Oxidationsprozess des Weins, der der Hitze an Bord eines Schiffes und der Überquerung des Äquators ausgesetzt war, verlieh ihm einen ganz besonderen Charakter, den die Winzer imitieren wollten, ohne jedoch diese langen Reisen auf sich nehmen zu müssen, und so bauten sie Gebäude mit einer Struktur, die es der Sonne ermöglichte, die Fässer während des Tages zu erwärmen, um die Reifung zu beschleunigen. Dieses System nennt sich canteiro und nutzt die Sonnenwärme, um die Reifung zu beschleunigen und den im Wein enthaltenen Zucker zu karamellisieren.

Die Fässer wurden zunächst an den Stränden unter freiem Himmel aufgestellt. Später wurden die Fässer in Räumen aufgestellt, in denen die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur sehr hoch waren. Die jüngsten Weine wurden im obersten Teil des Kellers gelagert, wo die Hitze am größten war, und in den nächsten Stockwerken des Gebäudes, wo sich der Reifungsprozess langsamer entwickelte, weiter nach unten gebracht. Für die Reifung werden sehr gebrauchte Fässer verwendet, da sie auf diese Weise keine Fremdaromen in den Wein einbringen. Dieses System wird als sehr vorteilhaft angesehen, da die Weine dadurch langsamer oxidieren und karamellisieren. Heutzutage wird das Canteiro-System für Spitzenweine und Rebsortenweine verwendet.

Einige Zeit später begann man, die als estufagem bekannte Methode anzuwenden, die darin besteht, die Weine mit einem Treibhauseffekt bei Temperaturen zwischen 45ºC und 50ºC zu erwärmen, ein Verfahren, mit dem man in drei Monaten ein ähnliches Ergebnis erzielt wie nach fünf Jahren, in denen der Wein der tropischen Hitze auf langen Schiffsreisen ausgesetzt war. Heutzutage werden temperaturkontrollierte Edelstahltanks verwendet, um diesen Prozess zu imitieren.

Die Canteiros-Technik ist die traditionellere und weniger kosteneffiziente Methode, die diesen Wein teurer macht. Die Holzfässer ruhen auf Holzstangen, den Canteiros, die sie vom Boden isolieren und ein Verziehen verhindern. Die Weine lagern in Kellern in Meeresnähe ohne Kühlung oder Heizung, wo die Temperatur das ganze Jahr über nicht schwankt und stabil bei etwa 20º liegt. Die Gärung verläuft viel langsamer, aus den drei Monaten in den Stahltanks werden 5 Jahre! Der Wein muss mindestens zwei Jahre gelagert werden, aber es ist üblich, Weine zu finden, die 10, 20 oder 50 Jahre alt sind.

Es ist erstaunlich, dass einer der Faktoren, den die Winzer um jeden Preis vermeiden, nämlich die Hitzeeinwirkung auf den Wein, auf Madeira bewusst eingesetzt wird, so dass man praktisch sagen kann, dass der Wein „gekocht“ wird. Diese Methode funktioniert, weil die Trauben, aus denen die Weine hergestellt werden, in der Regel viel früher geerntet werden, so dass ihr Most säurehaltiger ist als der anderer Weine, und dieser besondere Alterungsprozess verleiht ihren Weinen eine außergewöhnliche Langlebigkeit, die sogar mehr als hundert Jahre betragen kann. Sie sind praktisch ewige Weine.

WEINBEREICHE

Barbeito

Gegründet 1946 von Mário Barbeito de Vasconcelos, der verlassene Weinberge erwarb, um Weine zu produzieren und das historische Erbe des Estufagem- und Canteiro-Systems fortzuführen. Er war ein echter Visionär. Barbeito ist eine der bekanntesten und einzigartigsten Weinkellereien Madeiras. Seit 1991 teilt sich die Familie Barbeito Vasconcelos den Besitz der Kellerei mit der Familie Kinoshita und produziert weiterhin gespritete Weine, die in der ganzen Welt für ihre Qualität bekannt sind.

Justino's Madeira

Eine der ältesten Weinkellereien Madeiras, die Wein herstellt und exportiert. Obwohl sie erst 1953 als Unternehmen gegründet wurde, ist sie bereits seit 1870 auf der Insel ansässig. Sie wurde von Justino Henrique Freitas gegründet und stellt Weine her, die traditionelle Methoden mit modernster Technologie verbinden. Sie ist eine der führenden Weinkellereien in der Produktion und im Export von Madeira-Weinen.

Henrique Menezes Borges, (gegründet 1877). Die Marke, die nicht mehr der Gründerfamilie gehört, besitzt seit dem 15. Jahrhundert Weinberge.

J. Faria & Filhos, ist seit den 1950er Jahren auf Madeira vertreten.

Madeira Wine Company (gegründet 1913). Sie ist ein Zusammenschluss von Erzeugern englischer Herkunft. Sie haben Weinberge und Marken im Douro-Gebiet, kennen und verkaufen also viel auf dem britischen Markt. Sie besitzen mehrere Marken wie Cossart Gordon, Blandy's, Leacock's und Miles.

Pereira d'Oliveira. Gegründet im Jahr 1920.

Justino Henriques, Filhos. 

D'Oliveiras.

HM Borges.

Die Zahl der Hersteller ist begrenzt, da eine kleine Anzahl von Familien, im Allgemeinen englischer Herkunft, die Produktion konzentriert. Allerdings sind noch viele Flaschen verschwundener Marken auf dem Markt.