Adegas para venda em Córdoba, terra de vinhos amontillados

Córdoba é uma província do sul de Espanha, localizada na região autónoma da Andaluzia. Está principalmente dividida em três áreas geográficas: Serra Morena no norte, o vale do Guadalquivir no centro e as Sierras Subbéticas no sul. Faz fronteira com Málaga, Sevilha, Badajoz, Ciudad Real, Jaén e Granada.

HISTÓRIA DO VINHO

Muitos povos contribuíram para a viticultura da região de Córdoba, desde os ibéricos até aos romanos. De facto, diz-se que Séneca forneceu à sua casa romana vinho das suas vinhas em Montilla. No entanto, após a dominação muçulmana e a Reconquista, foi a partir dos séculos XVII e XVIII que teve lugar a verdadeira revolução na produção de vinho.

Provavelmente por acaso, porque alguém colocou um barril em cima de outro, o século XVIII viu o aparecimento do envelhecimento utilizando as criaderas e o sistema solera. Neste novo conceito de envelhecimento, a vindima desaparece e os vinhos são misturados para se obter uma qualidade homogénea. É aqui que começamos a falar de finos e amontillados, vinhos ao estilo Montilla, com um sabor e cor muito especiais. Foi apenas em 1945 que a Denominação de Origem foi concedida.

VINHOS E ADEGAS

A Denominação de Origem de Córdoba é DO Montilla--Moriles. As adegas mais importantes de Córdoba incluem Bodegas Alvear, a mais antiga de Espanha; Bodegas Cruz Conde, Bodegas Lagar Blanco, Bodegas Pérez Barquero, Bodegas Guzmán, Bodegas Luque, Bodegas Delgado, Bodegas Maillo, Bodegas Navarro, Bodegas Robles e Bodegas Toro Albalá.

PONTOS DE INTERESSE

A passagem dos árabes por Córdoba deu à província um património muito rico, encabeçado pela Mesquita da capital e pelo sítio arqueológico de Medina-Azahara. Também se destacam os seus olivais e paisagens montanhosas, tais como a Serra de Hornachuelos e as Serras de Cardeña y Montoro Nature Reserves. Em Córdoba há muitos produtos com Denominação de Origem, tais como presunto Los Pedroches e azeite virgem, para não falar do prestígio da Rota do Vinho Montilla Moriles.