DOQ Priorat - A videira entre as pedras

LOCALIZAÇÃO E HISTÓRIA

Entre as duas únicas regiões de Espanha com Denominação de Origem Calificada (D.O.C.) está Priorat, em Tarragona, uma zona de colinas negras onde há mais de oito séculos que se produzem vinhos tintos vibrantes. A sua história remonta aos monges cartuxos do século XII, que trouxeram da Provença os conhecimentos e técnicas para desenvolver uma viticultura robusta. Os vestígios dessa época ainda fornecem um ar de mistério entre os visitantes. No entanto, a área tem vindo a ganhar destaque na última década, após os produtores terem aplicado novas tecnologias e optado por outros tipos de vinhas, tanto com castas francesas como autóctones.

SOLOS

Estamos no território da 'llicorella', uma pedra lamelar e quebradiça onde as raízes das videiras penetram em busca de humidade. Esta é uma das principais peculiaridades da videira Priorat, que cresce na base da rocha. O solo é muito raso, apenas uma camada, antes de atingir as pedras e materiais da era Paleozóica, principalmente ardósia, pelo que o conteúdo de matéria orgânica é baixo. Contudo, isto aumenta a resistência da videira, que está habituada a afundar profundamente as suas raízes para encontrar nutrientes.

CLIMA

O relativo isolamento da influência do mar e, ao mesmo tempo, a protecção oferecida pela cordilheira de Montsant contra os ventos frios do norte, dão à área de Priorat DOQ algumas condições climáticas muito peculiares. Em geral, o clima mais difundido é continental, embora existam contrastes acentuados entre os vales e as terras altas. Os Verões são longos, secos e quentes, embora as temperaturas possam descer a zero no Inverno. As geadas e o granizo ocorrem ocasionalmente, tal como o calor excessivo do Verão, pelo que existem acentuadas desigualdades térmicas. A precipitação média é de 550-600 mm.

VARIEDADE DE UVA

A clássica uva Priorat é Garnacha Tinta, que pode ser encontrada na maioria das vinhas mais antigas, embora recentemente tenha havido um forte compromisso com a Cariñena. Garnacha Peluda, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah e Cabernet estão também autorizados. Há três castas brancas (Garnacha Blanca, Macabeo Pedro Ximénez e Chenin Blanc) e o vinho rosé é também feito a partir de Garnacha tinto. Os rendimentos tendem a ser muito baixos devido à dureza do solo pedregoso, mas o processo de produção é muito cuidadoso.