DO Ycoden-Daute-Isora - Adegas Vulcânicas

LOCALIZAÇÃO E HISTÓRIA

As adegas das Canárias são abrangidas por mais de uma dúzia de Denominações de Origem, entre as quais se destaca a DO Ycoden-Daute-Isora, por vezes também conhecida como DO Tenerife. A ponta ocidental da ilha de Tenerife foi definida como Denominação de Origem em 1994, revitalizando uma área vinícola muito antiga e tradicional de pequenos vinhedos com terraços íngremes, que toma o seu nome dos primeiros reinos e dominios de Guanche. Actualmente, o DO Ycoden-Daute-Isora abrange nove municípios, incluindo Icod de los Vinos no norte e Guía de Isora no sul.

SOLOS

As vinhas de Tenerife são plantadas em diferentes densidades e treinadas de diferentes maneiras, dependendo do terreno. Os solos são em grande parte arenosos e vulcânicos ao longo da costa. Os vinhedos sobem as encostas do Monte Teide, com altitudes que variam entre 50 e 1.400 metros. O melhor terreno para as vinhas está em altitudes mais elevadas, embora permita pouca mecanização.

CLIMA

As vinhas Ycoden estão localizadas numa das zonas mais quentes da ilha, embora as temperaturas no Inverno possam descer quase até zero. A precipitação permanece relativamente elevada devido às encostas viradas para o oeste. O clima é determinado pela influência dos ventos, que sopram do Atlântico Norte e atingem as ilhas com elevada humidade. O seu efeito é particularmente visível nas ilhas com maior relevo, como Tenerife, que tem características muito curiosas pela sua latitude.

VARIEDADE DE UVA

As uvas cultivadas em Ycoden são principalmente castas autóctones, existindo mais de 20 delas. A DO é especialmente conhecida pelos seus excelentes vinhos brancos, elaborados a partir de Listán Blanco, que representam 70% dos vinhedos. Listán Negro representa 20% e é utilizada para fazer tintos, que por vezes são também feitos de Tintilla. A investigação sobre outras variedades deslocadas visa travar a predominância da Listán, e para este fim existem plantações experimentais de Ruby Cabernet.