Adegas e vinhas à venda nas Ilhas Cíclades

Existem duas denominações classificadas como POP (anteriormente OPAP e OPE): OPAP PAROS, OPAP SANTORINI. 

As Cíclades são as ilhas gregas mais famosas e visitadas. A imagem típica das Cíclades é a de uma bonita aldeia à beira-mar com uma cascata de casas brancas com telhados azuis. O arquipélago está situado no Mar Egeu e tem mais de 200 ilhas. As duas estrelas do turismo grego fazem parte do arquipélago das Cíclades, a elegante Santorini de origem vulcânica e a transgressora Mykonos com as suas fantásticas praias.

OPAP PAROS ΠΆΡΟΣ

Esta grande ilha grega no Mar Egeu, a oeste de Naxos, pertence às ilhas Cíclades. Desde os tempos antigos que existe uma indústria vinícola florescente. O autor romano Lucius Columella (século I a.C.) menciona na sua famosa obra “De re rustica” uma importante exportação de vinho para Roma através do porto de Monemvasia, no Peloponeso.

As vinhas, tal como na vizinha Santorini, são cultivadas num sistema tradicional conhecido por Kouloura, sob a forma de coroas que se assemelham a ninhos de pássaros para proteger as uvas que nelas crescem dos fortes ventos arenosos.

TIPOS DE UVAS

Existe um vinho com POP em tinto e branco. O vinho tinto é lotado com a casta tinta Mandilaria (66%) e a casta branca Monemvasia (33%). É o único vinho tinto POP da Grécia em que pode ser utilizada uma casta branca. O vinho branco é produzido exclusivamente em Monemvasia. Dois produtores bem conhecidos são Moraïtis e a cooperativa de viticultores de Paros. A viticultura também é praticada na ilha vizinha de Antiparos.

OPAP SANTORINI ΣΑΝΤΟΡΊΝΗ

É a ilha grega mais a sul das ilhas Cíclades, no Mar Egeu, a cerca de 100 km a norte de Creta. A ilha principal chama-se Thira e as duas ilhas mais pequenas opostas são ASproinisi e Thirasia. A ilha em forma de anel foi formada por uma violenta explosão vulcânica por volta de 1500 a.C. que destruiu a cultura minóica (cultura da Idade do Bronze em Creta). Desde o início do século XII até ao final do século XVI, a ilha foi fortemente influenciada por Veneza, o que levou ao desenvolvimento da cultura do vinho. Nessa altura, a ilha chamava-se Santorini em honra de Santa Irene. A sua especialidade eram os vinhos doces de elevado teor alcoólico e com grande capacidade de armazenamento e transporte, que eram expedidos para a Europa através do porto de Monemvasia, no Peloponeso. Embora a ilha tenha sido conquistada pelos turcos em 1579, a viticultura não foi objeto de restrições. O domínio otomano durou até à revolução grega de 1821.

O verão é quente e seco, quase sem precipitação, e o inverno é ameno, com pouca mas abundante precipitação. Por volta de 1950, existiam ainda 4.800 ha de vinhas, mas estas estão a diminuir e, atualmente, existem cerca de 1.200 ha devido ao boom da construção. 

TIPOS DE UVA

Cerca de 30 variedades de uvas autóctones são cultivadas em solos vulcânicos. O solo poroso tem uma boa capacidade de retenção de água. Foram criadas numerosas canavas no material macio, que são utilizadas como caves. A ilha não foi afetada pela filoxera. As castas brancas são cultivadas em 80% da vinha. O Assyrtiko domina com 90%, seguido do Aïdani Aspro e do Athiri Aspro. As três são aprovadas para vinhos POP. As castas tintas mais importantes são a Madilaria, a Mavrotragano e a Athiri Mavro. As vinhas são plantadas a baixa altitude, segundo o método Kouloura, em forma de coroa, para proteger as uvas que crescem no interior dos fortes ventos arenosos. Os rendimentos são relativamente baixos e os vinhos atingem níveis elevados de acidez.

Existe um vinho branco classificado como POP seco e doce, misturado com Assyrtiko (pelo menos 75%) e Aïdani Aspro e Athiri (máximo 25%). A versão doce do Vinsanto, com uvas secas, também tem tradição na região, tendo este vinho doce servido provavelmente de modelo ao vinho doce italiano Vin Santo.

Outra especialidade é o vinho branco seco Nykteri (noturno), cujo nome se refere à vindima que só tem lugar ao anoitecer e termina de manhã cedo. É envelhecido em barris de madeira e armazenado durante vários anos. Os vinhos secos do país são designados por brousko (do italiano brousco), sendo as castas brancas armazenadas em cubas abertas durante mais tempo, o que provoca processos oxidativos. Após a prensagem, o mosto fermenta, dando origem a um vinho castanho de carácter rústico.

Os produtores mais conhecidos são Antoniou, Argyros, Avantis, Boutari, Gaia, Gavalas, Hatzidakis, Koutsoyiannopoulos Volcan Wines, Roussos, Santo Wines, Domaine Sigalas, Venetsanos e VSV.