Adegas à venda na região centro de Portugal

A região centro de Portugal possui várias adegas para venda espalhadas pelos seus distritos: Aveiro, Viseu, Guarda, Coimbra e Castelo Branco.

A capital é a cidade de Coimbra. As vinhas desta região expandem-se pelo território, embora a elaboração do vinho se centre nas Denominações de Origem DOC Bairrada, DOC Dão, DOC Távora-Varosa, DOC Beira Interior e IPR Beiras.

As adegas pertencentes ao centro de Portugal produzem vinhos tintos, brancos e espumantes de diversas castas.

A Bairrada é conhecida pela singular casta Baga, pouco comum em Portugal. Desde 2003, a DOC permite uma grande variedade de uvas, tanto locais como estrangeiras. Os vinhos tintos são dos tipos Baga ou Poeirinha e os restantes são Castelão, Moreto e Tinta Pinheira entre as castas locais e, no que toca a castas estrangeiras, Cabernet Sauvignon, Merlo e Syrah. Existem outras variedades autorizadas: Alfrocheiro Preto, Bastardo, Preto de Mortágua, Trincadeira, Jaen e Água Santa. Os vinhos brancos são produzidos com as castas Bical, Maria Gomes e Rabo de Ovelha, Arinto, Cerceal, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Cercealinho. 65% do vinho espumante em Portugal é produzido na Bairrada.

Relativamente aos vinhos do Dão, os tintos representam 80% da produção da DOC e são elaborados a partir das castas tradicionais da região: Jaen (Mencia), Touriga Nacional, Aragonez (Tinta Roriz/Tempranillo) e Alfrocheiro; outras variedades são Tinta Pinheira (Rufete), Tinta Carvalha, Baga de Louro, Alvarelhão e Bastardo. Também podemos encontrar Cabernet Sauvignon na região. Os vinhos brancos são elaborados a partir das castas Encruzado, Malvasia Fina, Bical, Maria Gomes, Arinto, Dona Branca, Barcelo, Fernão Pires e Cercial.

O aumento da utilização da Touriga Nacional conferiu fin Encruzado esse e bouquet ao vinho da região; no entanto, na área, as castas combinadas são os melhores vinhos. A casta Encruzado tornou-se o arquétipo da região, com reconhecimento nacional.

Para os vinhos Távora-Varosa, o espumante é o dominante na região, com a casta Malvasia Fina, embora as plantações de Chardonnay e Pinot Noir estejam a aumentar.

Na Beira Interior, os vinhos das castas regionais são Marufo, Rufete, Bastardo e Mouristo para tintos, Síria para os brancos, e Codo, Fontecal, Arinto, Malvasia e Alva para os espumantes

Na região da Beira Alta, o destaque vai para as castas brancas Arinto, Cercial, Malvasia, Rabo de Ovelha, Alva e Folgazão.

As castas tradicionais da Beira Baixa são Castelão, Moreto, Mortágua, Rufete e Trincadeira, para os tintos, e Arinto, Cerceal, Folgazão, Alva e Tamarez, no que toca aos brancos.