La storia del vino ha inizio oltre 6.000 anni fa nel Caucaso e nel delta del Nilo. Egizi, Greci e Romani furono i grandi promotori della viticoltura, diffondendola in tutto il Mediterraneo fino a raggiungere le grandi regioni vinicole che conosciamo oggi. Borgogna, Bordeaux, Rioja o Champagne non sarebbero ciò che sono senza quel lungo percorso storico che i monaci cistercensi contribuirono a consolidare nel Medioevo.
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Nella sede di Rimontgó a Valencia abbiamo organizzato una degustazione alla cieca guidata da Pepe Ribes che ci ha portato in Uruguay, Argentina e Spagna. Una sessione impegnativa in cui i vini di Michel Rolland e della Valle di Uco hanno messo alla prova i degustatori e hanno generato un interessante dibattito sulle varietà, la struttura e il metodo di degustazione.
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Il vino ha accompagnato l’uomo nei suoi rituali più sacri. Egizi, greci, romani e cristiani lo hanno elevato a simbolo divino. Scopri come la cultura religiosa ha plasmato la storia del vino così come lo conosciamo oggi.
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La Sicilia non è solo l’isola più grande del Mediterraneo: è un vero e proprio continente del vino. La diversità dei suoi terreni, compresi quelli vulcanici dell’Etna, il suo clima estremo e l’impronta di molteplici civiltà danno vita a una delle regioni vinicole più ricche e complesse d’Europa. Dal Cerasuolo di Vittoria al Marsala o alla Pantelleria, l’isola offre una sorprendente varietà di vini, uve e stili che riflettono la sua straordinaria diversità geografica e culturale.
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Il Piemonte seduce per la perfetta combinazione di paesaggio, vino ed emozioni. Tra le Alpi e le colline ondulate, questa regione italiana offre alcune delle espressioni enologiche più raffinate al mondo, con Barolo e Barbaresco come fiori all’occhiello di una terra che invita sempre a tornare.
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Per concludere questa serie dedicata alle stelle del vino, il protagonismo ricade sui luoghi in cui il vino viene vissuto e condiviso. Bar e ristoranti con cantine eccezionali sono parte essenziale di questo universo. Da locali valenciani come Le Bulc, Birlibirloque Bar o Ca Pepico, a riferimenti nazionali e internazionali come Taberna Angelita, Can Cisa Bar Brutal o Caves Madeleine. Luoghi dove l’esperienza enologica è importante quanto il vino stesso e dove si completa la mappa di questo mondo appassionante.
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Critici, giornalisti e divulgatori specializzati hanno svolto un ruolo fondamentale nell’avvicinarci al vino e comprenderne la diversità. Personaggi come Robert Parker, James Suckling o Jancis Robinson hanno segnato intere generazioni con le loro valutazioni e analisi. Accanto a loro, nomi come José Peñín, Alice Feiring o Santiago Rivas dimostrano che esistono molti modi di raccontare e comprendere il vino, dall’ortodossia critica alla divulgazione più vicina e informale.
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