Cantine e vigneti in vendita nelle DO Cipro

Le cinque aree OEOP sono:

Commandaria: 2000 ettari di produzione in 14 comuni ad un'altitudine di 500-900 m ai piedi dei monti Troodos, a nord di Limassol. Questa denominazione è stata creata nel 1980, ma risale al XII secolo, quando i Cavalieri di San Giovanni producevano ed esportavano questo straordinario vino locale.

Il vino Commandaria è famoso in tutto il mondo. Il Commandaria è di colore ambrato e molto dolce, con un sapore che ricorda l'uva sultanina, il caramello e la frutta secca. Questi sapori derivano dal particolare processo di vinificazione, che prevede che gli acini dell'uva rossa Mavro e dell'uva bianca Xynistery vengano fatti essiccare al sole per dieci giorni prima della pressatura. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto fermentare per due o tre mesi, come nel caso del cosiddetto “Vino Santo”, e poi lasciato riposare per almeno due anni in botti di legno, secondo il metodo Nama, che risale a mille anni fa. Il risultato è un vino dolce con toni affumicati e caramellati. Questo processo segue uno stile di vinificazione antico e documentato che risale all'800 a.C., rendendo Commandaria il vino più antico ancora in produzione.

Krasohoria Lemesou: 20 comuni, anch'essi alle pendici meridionali dei Monti Troodos, presenta la maggiore concentrazione di aziende vinicole dell'isola, con due sottozone: Afames e Laona.

Laona Akamas: 6 comuni sulla costa nord-occidentale di Paphos. La mitica penisola di Akamas è un'area protetta per la sua particolare flora.

Pitsilia: 32 comuni, l'area più estesa sul margine meridionale dei Monti Troodos, sopra Commandaria. È nota anche per la coltivazione delle rose.

Vouni Panayia Ambelitis: sul margine occidentale dei Monti Troodos, a nord-ovest di Paphos.

La Grecia e Cipro sono particolarmente famose per il vino che producono. L'antica Grecia era conosciuta come il “miglior produttore di vino” e, naturalmente, per il dio del vino Dioniso.

Cipro ha una grande storia vinicola che si è mantenuta “viva” per più di 5.000 anni. I ciprioti producono un vino locale molto gustoso, ottenuto da diverse varietà di uva. 

A Cipro ci sono circa 41 aziende vinicole attualmente attive sull'isola, tra cui Aes Ambelis, Amforeas (Kolios), Ampelokipeftili, anotniades, Ayia Mavri, Bolita, Chisorogiatissa, Constantinou, Costas N. Erimoudes, Ezousa, Fikardos, Gaia, Hadjiantonas, Harma, Krelan, Kyperounta, Kykkos Monastery, Lagria, Linos, Menardos, Nelion, Nicolaides, Nikolettino, Vouni Panayias, Shoufas, Tsalapatis, Tsangarides, Tsiakkas, Vadalis, Vasa, Vailikon, Valssides, Yiaskouris, Zambartas, Zenon.

La maggior parte della produzione è realizzata dalle quattro grandi aziende Etko, Keo, Loel e Sodap, con sede a Limassol, nel sud dell'isola.

OEOP Commandaria (regione di Limassol)

Un vino dolce scuro di Cipro, conosciuto già nell'antichità e tuttora uno dei vini più famosi dell'isola. Già nel VII secolo a.C., il poeta greco Esiodo descriveva un vino dolce con uva sultanina essiccata al sole chiamato Nama. Molto più tardi, il drammaturgo Euripide, nel V secolo a.C., lo definì la “manna cipriota”. Il re inglese Riccardo Cuor di Leone (1157-1199) conquistò Cipro nel 1191 durante la Terza Crociata. In occasione del suo matrimonio con Berengaria, fu servito un vino dolce di questo tipo, considerato il precursore della Commandaria e espressamente lodato dal re.