DO Ribera del Duero - Garanzia di prestigio

POSIZIONE E STORIA

L’appezzamento situato nella confluenza delle province di Burgos (dove sono inclusi 60 comuni), Soria (19), Segovia (4), Valladolid (19), parte da San Esteban de Gormaz ad est e si estende verso ovest fino a Quintanilla de Onésimo. Stiamo parlando di Ribera del Duero, uno dei nomi più rappresentativi del vino spagnolo, le sue coltivazioni costituiscono circa il 2% della superficie spagnola. Si tratta quindi di una zona che gode della combinazione di terreno, microclima e uva autoctona. I romani furono subito in grado di capire il potenziale del territorio, anche se, a partire dal X secolo, i monaci cristiani si sono occupati di fare in modo che il popolo avesse un ruolo importante nella coltivazione. Il rilancio di alcune famiglie di viticoltori, come i Vega Sicilia, ha reso la zona un punto di riferimento a livello mondiale.

TERRENI

Situata nel grande altopiano settentrionale della Penisola Iberica, questa DO si estende su un basamento devastato e, in parte, ricoperto da sedimenti terziari. Il punto chiave della qualità del terreno di Ribera del Duero è la presenza di pietra calcarea e gesso, che forma il 33% della composizione nella parte occidentale e più del 50% a est, arrivando ad essere completamente bianco in certi casi. Il terreno varia in maniera considerevole: nelle rive dei fiumi e nei terreni bassi si trovano campagne e terrazzamenti; pendii poco pronunciati ed altri più ripidi non sono adatti alla semina, ma negli ultimi tempi si sono iniziati a coltivare.

CLIMA

Il clima della valle del Duero bilancia le influenze continentali, come il freddo pungente dell’inverno dell’altopiano, con alcune caratteristiche mediterranee. Perciò il clima generalmente caldo e secco è protetto dai venti freddi e le precipitazioni sono moderate e a volte addirittura basse. Le estati sono calde e aride, ma le temperature possono scendere considerevolmente durante la notte, a causa della sua altezza, ciò permette che le viti si raffreddino e riposino al fine di ottenere un sapore ottimo. Il fenomeno delle gelate è fonte di preoccupazione partire dalla fine dell’autunno fino alla primavera dato che le temperature possono scendere fino a -20ºC.

TIPI DI UVA

La Tempranillo, anche conosciuta come la Tinta del País o la Tinto Fino, è l’uva principale della zona ed è piantata nell’85% dei vigneti. Altre 5 varietà sono autorizzate, tre di esse costituiscono riferimenti storci: Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon. La Garnacha Tinta si utilizza principalmente per la produzione dei rosati. I bianchi invece si elaborano partendo dal Albillo con un’ottima adattabilità dovuta alla precoce maturazione. Queste viti garantiscono al vino un gusto unico, soprattutto dovuto al clima così estremo.