Vinícolas à venda na Córsega

HISTÓRIA

A viticultura teve início na Córsega no século VI a.C. com a chegada dos gregos, que começaram a produzir vinho em Aléria, na costa oriental. No entanto, foi sobretudo desenvolvida pelos romanos, que aí estabeleceram a capital da província romana e contribuíram para o desenvolvimento da vinha. Depois, ao longo da Idade Média, os mercadores de Pisa e de Génova favoreceram o comércio do vinho na costa norte da ilha: Patrimonio, Cap Corse e Calvi.

No século XVI, o cartógrafo Ignazio Danti, que pintou a Córsega no teto falso da galeria do Vaticano, escreveu: “A Córsega recebeu quatro grandes dons da natureza: os seus cavalos, os seus cães, os seus homens ferozes e corajosos e os seus vinhos mais generosos, que os príncipes têm na mais alta estima”.

Durante os séculos XVIII e XIX, a viticultura corsa desenvolveu-se de forma espetacular. Entre 1788 e 1896, a produção duplicou e a ilha pôde exportar facilmente para a região parisiense graças à chegada do caminho de ferro a Sète. No final do século XIX, a devastação causada pela filoxera foi uma catástrofe económica e a produção entrou em colapso.

No início dos anos 60, com a instalação na Córsega de 17 000 repatriados da Argélia, a viticultura corsa foi relançada, mas de uma forma quase industrial, com a plantação, em mais de 14 000 hectares, de vinhas de alto rendimento, como a Carignan, a Grenache vermelha e a Samsó. Algumas famílias continuaram, no entanto, a cultivar as castas tradicionais. A pouco e pouco, os vinhos da Córsega substituíram os vinhos de mesa argelinos numa gama de vinhos de mesa de baixo preço e de qualidade mais do que modesta.

No entanto, esta política foi contrária às novas práticas de consumo, tendo as vendas de vinho de mesa diminuído a partir da década de 1970. Em vinte anos, a viticultura corsa perdeu dois terços das suas vinhas, passando de 32 000 hectares para apenas 10 000 hectares no final dos anos 90, o que arruinou a economia local.

Mas, desde o início dos anos 90, os viticultores começaram a reagir e a pregar a qualidade. A política vitivinícola da União Europeia contribuiu para a substituição das vinhas mais produtivas por vinhas tradicionais de alta qualidade. Atualmente, a maioria dos vinhos da ilha tem uma tipicidade marcada pelas condições do solo e pela riqueza das vinhas locais. A ilha possui cerca de 1 500 hectares de vinhas em diferentes denominações.

A maior parte dos vinhos da Córsega são tintos, ou seja, metade da produção da ilha. Existem também vinhos rosés (de cor clara, frescos e frutados) (25%) e os vinhos brancos são uma minoria (10%) e também doces. É de referir que a utilização da madeira para o envelhecimento dos vinhos é quase inexistente, uma vez que os vinhos da Córsega não são adequados para a conservação e destinam-se a um consumo precoce.

O vinho branco é elaborado com um mínimo de 75% de Vermentino e um máximo de 25% de Ugni Blanc (Trebbiano da Toscana). O vinho tinto e o rosé são elaborados com, pelo menos, 33% de Nielluccio (Sangiovese), 33% de Sciacarello (Mammolo) e de Grenache Noir, bem como de Cinsaut, Mourvèdre (Mourvèdre), Barbarossa, Syrah, Carignan Noir e Vermentino.

A hierarquia dos crus e dos produtores da Córsega ainda não está estabelecida, o que não impede que todos os anos seja designada uma elite de vinhos e de adegas, que define cada vez mais o estilo dos vinhos da Córsega.

TIPOS DE UVAS

Os vinhos da Córsega não são vinhos poderosos e densos como alguns vinhos do Languedoc. Pelo contrário, a caraterística comum da maior parte deles é a frescura. Esta caraterística favorece os seus vinhos brancos da casta Vermentino. Este tipo de casta, que na Provença se chama Rolle, uma variedade de Malvasia, adquire uma frescura e uma finura aromática muito superiores às dos vinhos do Languedoc-Rousillon ou da Provença. Quanto aos vinhos tintos, existem duas variedades principais, Nielluccio e Sciaccarello, cada uma com um estilo diferente. A Malvasia, conhecida aqui como Malvoisie, e o Moscatel, que se caracteriza pela sua frescura com um equilíbrio subtil e menos doce do que os moscatéis da península.

A melhor é certamente a Sciaccarello, a mais antiga e mais conhecida, que é uma uva tinta cultivada apenas na ilha (no sul), cobrindo 15% da vinha. Produz vinhos finos e condimentados, os melhores crus. A Nielluccio, que tem provavelmente a mesma origem que a Sangiovese italiana e ocupa cerca de 35% das vinhas da ilha, é uma casta tinta antiga.

Outras castas tintas são a Aleatico, a Garnacha, a Cinsault, a Carcajolo noir e a Careñena (carignan) e as brancas a Cordivarta, a Barbarossa, a Ugni blanc, a Carcajolo blanco, a Vermentino e a Malvasia. Existem outras variedades autóctones, mas são minoritárias e não estão incluídas nos vinhos com denominação de origem. E as variedades mais internacionais, como Merlot, Cabernet ou Chardonnay, têm uma presença simbólica.