Cantine in vendita in Corsica

LA STORIA

La viticoltura è iniziata in Corsica nel VI secolo a.C. con l'arrivo dei Greci, che iniziarono a produrre vino ad Aléria, sulla costa orientale. Tuttavia, fu sviluppata soprattutto dai Romani, che vi stabilirono la capitale della provincia romana e contribuirono allo sviluppo del vigneto. Poi, per tutto il Medioevo, i mercanti pisani e genovesi favorirono il commercio del vino sulla costa settentrionale dell'isola: Patrimonio, Cap Corse e Calvi.

Nel XVI secolo, il cartografo Ignazio Danti, che dipinse la Corsica sul controsoffitto della galleria vaticana, scrisse: “La Corsica ha ricevuto dalla natura quattro grandi doni: i suoi cavalli, i suoi cani, i suoi uomini feroci e coraggiosi e i suoi vini più generosi, che i principi tengono nella massima considerazione”.

Nel XVIII e XIX secolo, la viticoltura corsa ebbe uno sviluppo spettacolare. Tra il 1788 e il 1896, la produzione raddoppiò e l'isola poté esportare facilmente verso la regione parigina grazie all'arrivo della ferrovia per Sète. Alla fine del XIX secolo, la devastazione causata dalla fillossera fu una catastrofe economica e la produzione crollò.

All'inizio degli anni Sessanta, con l'insediamento in Corsica di 17.000 rimpatriati dall'Algeria, la viticoltura corsa fu ripresa, ma in modo quasi industriale, con l'impianto, su oltre 14.000 ettari, di vitigni ad alta resa come il Carignan, il Grenache rosso e il Samsó. Alcune famiglie, tuttavia, hanno continuato a coltivare le varietà tradizionali. Gradualmente, i vini corsi hanno preso il posto dei vini da tavola algerini in una gamma di vini da tavola a basso prezzo e di qualità più che modesta.

Tuttavia, questa politica si è scontrata con le nuove pratiche di consumo e le vendite di vino da tavola sono crollate a partire dagli anni Settanta. In vent'anni, la viticoltura corsa ha perso due terzi dei suoi vigneti, con una superficie complessiva scesa da 32.000 ettari a soli 10.000 ettari alla fine degli anni '90, rovinando l'economia locale.

Ma dall'inizio degli anni '90 i viticoltori hanno iniziato a reagire e a predicare la qualità. La politica vitivinicola dell'Unione Europea ha contribuito alla sostituzione dei vitigni più produttivi con vitigni tradizionali di alta qualità. Oggi, la maggior parte dei vini dell'isola presenta una marcata tipicità dovuta alle condizioni del suolo e alla ricchezza dei vitigni locali. Sull'isola ci sono circa 1.500 ettari di vigneti in diverse denominazioni.

La maggior parte dei vini corsi sono rossi, ovvero la metà della produzione dell'isola. Esistono anche vini rosati (di colore chiaro, freschi e fruttati) (25%) e i vini bianchi sono una minoranza (10%) e anche dolci. Va detto che l'uso del legno per l'invecchiamento dei vini è quasi inesistente, in quanto i vini corsi non sono adatti alla conservazione e sono destinati a un consumo precoce.

Il vino bianco è prodotto con un minimo del 75% di Vermentino e un massimo del 25% di Ugni Blanc (Trebbiano toscano). Il vino rosso e il rosato sono assemblati con almeno il 33% di Nielluccio (Sangiovese), il 33% di Sciacarello (Mammolo) e Grenache Noir, oltre a Cinsaut, Mourvèdre (Mourvèdre), Barbarossa, Syrah, Carignan Noir e Vermentino.

La gerarchia dei cru e dei produttori corsi non è ancora stata stabilita, ma ciò non impedisce che ogni anno venga designata un'élite di vini e cantine che ogni anno definisce sempre di più lo stile dei vini corsi.

TIPI DI UVE

I vini della Corsica non sono potenti e densi come alcuni vini della Linguadoca. Al contrario, la caratteristica comune alla maggior parte di essi è la freschezza. Questa caratteristica favorisce i suoi vini bianchi da uve Vermentino, questo tipo di uva, che in Provenza si chiama Rolle, una varietà di Malvasia, acquisisce una freschezza e una finezza aromatica di gran lunga superiore ai vini della Linguadoca-Rossiglione o della Provenza. Per quanto riguarda i vini rossi, esistono due varietà principali, il Nielluccio e lo Sciaccarello, ognuna con uno stile diverso. La Malvasia, qui chiamata Malvoisie, e il Moscato, che si caratterizza per la sua freschezza con un sottile equilibrio e meno dolce dei moscati della penisola.

Il migliore è sicuramente lo Sciaccarello, il più antico e conosciuto, un'uva rossa che viene coltivata solo sull'isola (nel sud), coprendo il 15% del vigneto. Produce vini fini e speziati, i migliori cru. Il Nielluccio, che ha probabilmente la stessa origine del Sangiovese italiano e occupa circa il 35% dei vigneti dell'isola, è un'antica uva rossa.

Altri vitigni a bacca rossa sono Aleatico, Garnacha, Cinsault, Carcajolo noir e Careñena (carignan) e a bacca bianca Cordivarta, Barbarossa, Ugni blanc, Carcajolo blanco, Vermentino e Malvasia. Esistono altre varietà autoctone, ma sono in minoranza e non sono incluse nei vini a denominazione d'origine. Le varietà più internazionali, come il Merlot, il Cabernet o lo Chardonnay, hanno una presenza simbolica.