Winnice na sprzedaż na Korsyce

HISTORIA

Uprawa winorośli rozpoczęła się na Korsyce w VI wieku p.n.e. wraz z przybyciem Greków, którzy zaczęli produkować wino w Aléria na wschodnim wybrzeżu. Rozwinęli ją jednak głównie Rzymianie, którzy założyli tam stolicę rzymskiej prowincji i przyczynili się do rozwoju winnic. Następnie, przez całe średniowiecze, kupcy z Pizy i Genui faworyzowali handel winem na północnym wybrzeżu wyspy: Patrimonio, Cap Corse i Calvi.

W XVI wieku kartograf Ignazio Danti, który namalował Korsykę na fałszywym suficie galerii watykańskiej, napisał: „Korsyka otrzymała od natury cztery wielkie dary: konie, psy, zaciekłych i odważnych ludzi oraz najbardziej hojne wina, które książęta darzą najwyższym szacunkiem”.

W XVIII i XIX wieku korsykańska uprawa winorośli rozwijała się spektakularnie. W latach 1788-1896 produkcja podwoiła się, a wyspa mogła łatwo eksportować do regionu paryskiego dzięki pojawieniu się kolei do Sète. Pod koniec XIX wieku spustoszenie spowodowane przez filokserę było katastrofą gospodarczą, a produkcja załamała się.

Na początku lat sześćdziesiątych, wraz z osiedleniem się na Korsyce 17 000 repatriantów z Algierii, korsykańska uprawa winorośli odrodziła się, ale w sposób niemal przemysłowy, z sadzeniem na ponad 14 000 hektarów wysokowydajnych winorośli, takich jak Carignan, czerwony Grenache i Samsó. Niektóre rodziny kontynuowały jednak uprawę tradycyjnych odmian. Stopniowo korsykańskie wina zajęły miejsce algierskich win stołowych w gamie tanich win stołowych o ponadprzeciętnej jakości.

Polityka ta była jednak sprzeczna z nowymi praktykami konsumpcyjnymi, a sprzedaż win stołowych gwałtownie spadła począwszy od lat 70-tych. W ciągu dwudziestu lat korsykańska uprawa winorośli straciła dwie trzecie swoich winnic, a całkowita powierzchnia spadła z 32 000 hektarów do zaledwie 10 000 hektarów pod koniec lat 90-tych, rujnując lokalną gospodarkę.

Jednak od początku lat 90. winiarze zaczęli reagować i głosić jakość. Polityka Unii Europejskiej w zakresie uprawy winorośli przyczyniła się do zastąpienia najbardziej produktywnych winorośli tradycyjnymi winoroślami wysokiej jakości. Obecnie większość win na wyspie ma wyraźną typowość ze względu na warunki glebowe i bogactwo lokalnych winorośli. Na wyspie znajduje się około 1500 ha winnic w różnych apelacjach.

Większość korsykańskich win jest czerwona, co stanowi połowę produkcji na wyspie. Istnieją również wina różowe (o jasnym kolorze, świeże i owocowe) (25%), a wina białe stanowią mniejszość (10%) i są również słodkie. Należy powiedzieć, że użycie drewna do dojrzewania win prawie nie istnieje, ponieważ wina korsykańskie nie nadają się do przechowywania i są przeznaczone do wczesnego spożycia.

Białe wino produkowane jest z minimum 75% Vermentino i maksymalnie 25% Ugni Blanc (toskańskie Trebbiano). Wino czerwone i różowe są mieszane z co najmniej 33% Nielluccio (Sangiovese), 33% Sciacarello (Mammolo) i Grenache Noir, a także Cinsaut, Mourvèdre (Mourvèdre), Barbarossa, Syrah, Carignan Noir i Vermentino.

Hierarchia korsykańskich crus i producentów nie jest jeszcze ustalona, ale nie przeszkadza to w wyznaczaniu elity win i winnic, które z roku na rok coraz bardziej definiują styl korsykańskich win.

RODZAJE WINOGRON

Korsykańskie wina nie są potężne i gęste jak niektóre wina z Langwedocji. Wręcz przeciwnie, wspólną cechą większości z nich jest świeżość. Ta cecha faworyzuje białe wina z winogron Vermentino, ten rodzaj winogron, który w Prowansji nazywa się Rolle, odmiana Malvasia, zyskuje świeżość i aromatyczną finezję znacznie przewyższającą wina z Langwedocji-Rousillon lub Prowansji. Jeśli chodzi o wina czerwone, istnieją dwie główne odmiany, Nielluccio i Sciaccarello, z których każda ma inny styl. Malvasia, zwana tutaj Malvoisie, oraz Muscat, który charakteryzuje się świeżością z subtelną równowagą i jest mniej słodki niż muskaty z półwyspu.

Najlepszy jest z pewnością Sciaccarello, najstarszy i najbardziej znany, który jest czerwonym winogronem uprawianym tylko na wyspie (na południu), obejmującym 15% winnic. Produkuje delikatne i pikantne wina, najlepsze crus. Nielluccio, które prawdopodobnie ma takie samo pochodzenie jak włoskie Sangiovese i zajmuje około 35% winnic na wyspie, jest starożytnym czerwonym winogronem.

Inne czerwone odmiany winogron to Aleatico, Garnacha, Cinsault, Carcajolo noir i Careñena (carignan), a białe Cordivarta, Barbarossa, Ugni blanc, Carcajolo blanco, Vermentino i Malvasia. Istnieją inne autochtoniczne odmiany, ale są one w mniejszości i nie są uwzględniane w winach z nazwą pochodzenia. A bardziej międzynarodowe odmiany, takie jak Merlot, Cabernet czy Chardonnay, mają symboliczną obecność.