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Estas Navidades, acompaña tus platos festivos con vinos y champanes seleccionados por Juan Luis Vanrell. Desde un Gounele Lassalle para brindar hasta blancos, tintos y dulces que realzan cada sabor. Opciones de calidad para celebrar en grande. ¡Feliz Navidad!

El corcho ha sido el cierre clásico para las botellas de vino, pero el riesgo del TCA y las innovaciones tecnológicas han abierto paso a opciones como los tapones de rosca, sintéticos y de cristal. Cada alternativa plantea ventajas y desafíos, mientras el sector busca soluciones para mejorar la conservación del vino.

El vino evoluciona siguiendo tendencias que reflejan cambios en el gusto y la producción. Nuevos estilos, como los riojas frescos o los Priorat menos alcohólicos, están redefiniendo el panorama vinícola gracias a jóvenes viticultores. Sin embargo, los grandes productores clásicos mantienen su sello distintivo, coexistiendo con estas propuestas innovadoras. Cada estilo encuentra su público, ampliando las opciones y enriqueciendo la experiencia del consumidor. Una mirada a cómo tradición y modernidad se entrelazan en el mundo del vino.

La relación entre Inglaterra y el vino es más profunda de lo que parece. Desde los espumosos del sur de Inglaterra, comparables al champagne, hasta su posible papel en el origen del champán, los ingleses han dejado huella en el mundo del vino. Su actividad comercial fue clave en la creación de vinos fortificados como el oporto y el jerez, fundamentales en la historia vinícola. Una perspectiva distinta sobre su papel en este universo fascinante.

La meditación vipassana, proveniente del budismo, nos enseña a enfocarnos en el presente a través de la atención plena. Esta práctica mental puede aplicarse a actividades cotidianas como caminar, cocinar e incluso catar vino. Enfocarse en los matices visuales, olfativos y gustativos del vino es un ejercicio de mindfulness que nos ancla al presente y potencia nuestra paz mental. ¿Te atreves a probarlo?