DO Ribera del Duero - Garantie de prestige

LOCALISATION ET HISTOIRE

Cette appellation est située au croisement des provinces de Burgos (où elle couvre environ 60 municipalités), Soria (19), Ségovie (4) et Valladolid (19). Elle commence à l'est à San Esteban de Gormaz et s'étend jusqu'à Quintanilla de Onésimo à l'ouest. Il s'agit de la Ribera del Duero, l'un des noms les plus représentatifs du vin espagnol, ses vignobles représentant environ 2% de la superficie espagnole. Une région qui a été bénie par la combinaison d'un sol, d'un microclimat et d’un raisin autochtone. Ce sont les Romains qui en ont compris le potentiel, même si, à partir du Xe siècle, ce sont les moines chrétiens qui ont élargi la culture parmi la population. Le dynamisme des familles viticoles, avec des noms tels que Vega Sicilia, a fait de la région une référence mondiale.

SOLS

Située sur le grand plateau nord de la péninsule ibérique, cette DO se dresse sur un grand socle partiellement recouvert de sédiments tertiaires. Le facteur clé de la qualité du sol de la Ribera del Duero est la teneur en calcaire et en craie, qui constitue 33% de la composition à l'ouest et plus de 50% à l'est, au point d'être pratiquement blanc dans certains cas. Le terrain varie considérablement : terrasses sur les rives des rivières et les basses terres ; coteaux peu prononcés au-dessus et d’autres versants plus raides, impropres à l'ensemencement, mais qui ces dernières années commencent toutefois à être plantés.

CLIMAT

Le climat de la vallée du Duero équilibre les influences continentales, comme le froid extrême de l'hiver du plateau, avec quelques caractéristiques méditerranéennes, car il est généralement chaud et sec, protégé des vents froids et a une pluviométrie modérée à faible. Les étés sont chauds et secs, mais les températures estivales baissent considérablement la nuit en raison de l'altitude, ce qui permet aux vignes de se refroidir et de se reposer pour offrir un goût optimal. Le gel est une préoccupation constante de la fin de l'automne au printemps, car les températures peuvent très occasionnellement chuter jusqu'à -20°C.

VARIÉTÉS DE RAISIN

Le tempranillo, également connu sous le nom de tinta del país ou tinto fino, est le principal cépage de la région, planté dans 85% des vignobles. Il existe cinq autres cépages autorisés, dont trois sont des références historiques : le merlot, le malbec et le cabernet sauvignon. Le grenache noir est principalement utilisé pour la production de vins rosés, tandis que les blancs sont fabriqués à partir de l’albillo, très bien adapté grâce à sa maturation précoce. En général, les vignes sont très saines et donnent au vin un goût unique, surtout en raison du climat extrême.