DO Ribera del Duero – Gwarancja prestiżu

LOKALIZACJA I HISTORIA

Udajmy się do osady położonej u zbiegu prowincji Burgos (które obejmuje około 60 gmin), Soria (19), Segovia (4) i Valladolid (19). Rozpoczyna się na wschodzie w San Esteban de Gormaz i rozciąga się na Quintanilla de Onésimo na zachodzie. Mowa tu o Ribera del Duero, jednej z najbardziej reprezentatywnych nazw hiszpańskiego wina, o ile jego uprawy stanowią około 2% hiszpańskiej powierzchni. Obszar, który został pobłogosławiony kombinacją terenu, mikroklimatu i autochtonicznych winogron. To Rzymianie wiedzieli, jak rozumieć jego potencjał, chociaż od dziesiątego wieku mnisi chrześcijańscy byliby odpowiedzialni za rozszerzanie plonów wśród ludzi. Nacisk rodzin winiarskich, takich jak Vega Sicilia, zamienił ten obszar w światowy punkt odniesienia

GLEBA

Położona na dużym północnym płaskowyżu Kontynentu Iberyjskiego, to DO opiera się na dużym oczyszczonym cokole i częściowo pokryte trzeciorzędowymi osadami. Kluczowym czynnikiem wpływającym na jakość gleby Ribera del Duero jest zawartość wapienia i kredy, która stanowi 33% składu na zachodzie i ponad 50% na wschodzie, do czasu w niektórych przypadkach jest praktycznie biały. Teren jest bardzo zróżnicowany: brzegi rzek i nizin są nazywane krajobrazami i tarasami; płytkie zbocza powyżej to zbocza; a strome zbocza, niezdatne do siewu, nazywane są stokami lub zboczami, ale nawet te zaczynają być sadzone w ostatnim czasie.

KLIMAT

Klimat doliny Douro równoważy wpływy kontynentalne, takie jak mroźne zimy, z pewnymi cechami śródziemnomorskimi, ponieważ aura na ogół jest ciepła i sucha, z niskimi opadami deszczu. Lata są gorące i suche, ale w nocy temperatura sporo spada, dzięki czemu winorośl stygnie i odpoczywa, by dać lepszy smak. Mrozy są stałym problemem od końca jesieni do wiosny, ponieważ temperatura może czasami spaść do -20 ° C.

ODMIANA WINOGRON

Odmiana Tempranillo, znana również jako Tinta del País czy Tinto Fino, jest główną w tym regionie i wynosi 85% wszystkich winorośli. Istnieje pięć innych odmian, trzy z nich uprawiane już w przeszłości> Merlot, Malbec i Cabernet Sauvignon. La Garnacha Tinta używana jest głównie do produkcji win różowych, podczas gdy do białych używa się Albillo, z bardzo dobrą adaptacją do wczesnego dojrzewania. Ogólnie rzecz biorąc, winorośle są bardzo zdrowe i nadają winu niepowtarzalny smak, szczególnie ze względu na ekstremalne warunki pogodowe.