Cantine in vendita alle Azzorre

Il clima

Il clima è fortemente influenzato dall'anticiclone delle Azzorre (il centro d'azione che determina il clima del Nord America, dell'Europa e del Nord Africa), oltre che dalle caratteristiche topografiche e geologiche di ciascuna isola.

Il suo clima è tipicamente marittimo, cioè con temperature miti, scarse oscillazioni termiche, elevate precipitazioni e umidità relativa atmosferica (75%). 

Le temperature marittime sono influenzate dalla Corrente del Golfo e sono anch'esse miti (media tra 14 e 22º C).

Geologia e suolo

L'arcipelago è situato in un'area geologicamente molto complessa, con caratteristiche uniche in termini di geodinamica terrestre. Qui convergono tre grandi placche litosferiche (eurasiatica, nordamericana e africana).

I suoi terreni sono basaltici con diverse tessiture (sabbia, ampie zone di lava secca o pietra).

Il famoso stratovulcano Monte Pico, alto 2.350 metri, si erge sopra l'oceano.

La viticoltura

Normalmente, sui terreni dedicati all'impianto di vigneti, le pietre laviche vengono rimosse fino a trovare il terreno per introdurre il portainnesto americano. Queste pietre vengono utilizzate per creare dei muri per delimitare gli appezzamenti, muri di pietra vulcanica ricchi di sostanze nutritive. Questi muri, chiamati currais, sono così unici e speciali che sull'isola di Pico sono stati inseriti dall'UNESCO nella lista del Patrimonio Culturale nel 2004.

Questi currais servono anche a riparare le viti dai venti salati provenienti dal mare, creando così un microclima (assorbendo il calore durante il giorno e trattenendolo di notte).

Alcuni produttori di vino delle Azzorre:

 - Quinta do Jardinete (São Miguel)

 - Cooperativa Graciosa

 - Cooperativa dos Biscoitos (Terceira)

 - Cooperativa do Pico

 - Adega do Vulcão (Pico)

 - Cerca dos Frades (Pico)

Czar, la storia del vino meno conosciuto e più costoso delle Azzorre

Prodotto da un'unica persona sull'isola di Pico e con una produzione limitata a sole 800 bottiglie per le quali ogni anno c'è una lista d'attesa. Sull'isola di Pico, una piccola isola delle Azzorre sperduta nell'Atlantico e sorvegliata dal vulcano che le dà il nome, si produce uno dei vini più selezionati al mondo. Si tratta di un vino dolce naturale, con secoli di storia e un'elaborazione singolare. Czar, dal nome dei sovrani dell'Impero russo che per secoli hanno inviato navi sull'isola di Pico per acquistarne il tesoro ambrato. 

Prodotto nei vigneti secolari di Lajido da Criação Velha, Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO per lo straordinario paesaggio antropizzato in cui si trovano, un esempio eccezionale di adattamento delle pratiche agricole all'ambiente remoto e difficile di quest'isola vulcanica delle Azzorre. È un vino i cui aromi possono ricordare i vini fortificati di sherry o di porto, ma non ha alcun tipo di alcol aggiunto. Supera naturalmente i 18 gradi, cosa che stupisce gli enologi di tutto il mondo. Questa virtù è dovuta alle caratteristiche peculiari dell'uva verdelho di questa regione, che cresce su un terreno vulcanico. Con una tradizione di oltre 500 anni e una produzione di circa 860 bottiglie al prezzo di circa 500 euro, la lista d'attesa è lunga.

A Criação Velha vengono piantate solo tre varietà endemiche e quasi dimenticate: verdelho, arinto dos Açores e terrantez do Pico. Si seguono pratiche agricole sostenibili e tradizionali, le cui origini risalgono al XV secolo. Il vulcano detta le regole, l'unica cosa che conta è mantenere intatto il patrimonio, la storia, l'integrità dello Zar, il vino degli zar.