Winiarnie na sprzedaż na Azorach

Klimat

Klimat jest pod silnym wpływem antycyklonu azorskiego (centrum działania, które wywołuje klimat Ameryki Północnej, Europy i Afryki Północnej), a także cech topograficznych i geologicznych każdej wyspy.

Klimat Azorów jest charakterystycznie morski, co oznacza łagodne temperatury, z niewielkimi oscylacjami termicznymi, wysokimi opadami deszczu i względną wilgotnością powietrza (75%). 

Temperatury morskie są pod wpływem Prądu Zatokowego i są również łagodne (średnio od 14 do 22º C).

Geologia i gleby

Archipelag położony jest na bardzo złożonym geologicznie obszarze o unikalnych cechach pod względem geodynamiki Ziemi. Zbiegają się tu trzy główne płyty litosferyczne (euroazjatycka, północnoamerykańska i afrykańska).

Gleby są bazaltowe o różnych teksturach (piasek, duże obszary suchej lawy lub kamienia).

Nad oceanem wznosi się słynny stratowulkan Monte Pico o wysokości 2350 metrów.

Uprawa winorośli

Zazwyczaj na terenach przeznaczonych pod uprawę winorośli kamienie lawy są usuwane do momentu znalezienia gleby w celu wprowadzenia amerykańskiej podkładki. Kamienie te są wykorzystywane do tworzenia ścian ograniczających działki, ścian z kamienia wulkanicznego bogatych w składniki odżywcze. Ściany te nazywane są currais, są tak unikalne i wyjątkowe, że na wyspie Pico zostały wpisane na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO w 2004 roku.

Te currais służą również do ochrony winorośli przed słonymi wiatrami pochodzącymi z morza, tworząc w ten sposób mikroklimat (pochłaniając ciepło w ciągu dnia i zatrzymując je w nocy).

Niektórzy producenci wina na Azorach:

 - Quinta do Jardinete (São Miguel)

 - Spółdzielnia Graciosa

 - Cooperativa dos Biscoitos (Terceira)

 - Cooperativa do Pico

 - Adega do Vulcão (Pico)

 - Cerca dos Frades (Pico)

Czar, historia najmniej znanego i najdroższego wina na Azorach

Wytwarzane przez jedną osobę na wyspie Pico, z produkcją ograniczoną do zaledwie 800 butelek, na które co roku jest lista oczekujących. Na wyspie Pico, małej azorskiej wyspie zagubionej na Atlantyku i strzeżonej przez wulkan, od którego pochodzi jej nazwa, produkowane jest jedno z najbardziej wyselekcjonowanych win na świecie. Jest to naturalne słodkie wino, z wielowiekową historią i wyjątkowym opracowaniem. Czar, nazwany na cześć władców Imperium Rosyjskiego, którzy przez wieki wysyłali statki na wyspę Pico, aby zdobyć jej bursztynowy skarb. 

Produkowane w wielowiekowych winnicach Lajido da Criação Velha, wpisanych na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, ze względu na niezwykły krajobraz stworzony przez człowieka, w którym się znajdują, wybitny przykład adaptacji praktyk rolniczych do odległego i wymagającego środowiska tej wulkanicznej wyspy na Azorach. Jest to wino, którego aromaty mogą przypominać wina wzmacniane sherry lub porto, ale nie zawiera żadnego dodatku alkoholu. Naturalnie przekracza 18 stopni, co zadziwia światowych enologów. Ta zaleta wynika ze szczególnych cech winogron verdelho z tego regionu, które rosną na glebie wulkanicznej. Z ponad 500-letnią tradycją i produkcją około 860 butelek w cenie około 500 euro, lista oczekujących jest długa.

W Criação Velha sadzi się tylko trzy endemiczne i prawie zapomniane odmiany: verdelho, arinto dos Açores i terrantez do Pico. Stosowane są zrównoważone i tradycyjne praktyki rolnicze, których początki sięgają XV wieku. Wulkan ustala zasady, liczy się tylko zachowanie nienaruszonego dziedzictwa, historii, integralności cara, wina carów.