Appellation d’origine Catamarca - la vigueur du torrontés

LOCALISATION ET HISTOIRE

L’appellation d'origine Catamarca est située aux confins de la province de Catamarca dont le nom signifie, en langue quechua, « forteresse dans la montagne », ce qui donne une bonne idée de l'importance du relief géographique dans cette province. La culture de la vigne se développe principalement dans une succession de vallées situées dans les départements de l'ouest, sur l'axe compris entre les localités de Tinogasta-Fiambalá et Santa María, qui intègre la région des vallées Calchaquíes.

En plus des raisins destinés à la vinification, on produit dans la zone de Capayán des raisins secs ainsi que des raisins de table destinés à la consommation immédiate en tant que produit frais. La zone de Tinogasta rassemble quant à elle la grande majorité des caves de l'appellation d'origine Catamarca, ce qui représente environ 77 % de la production de vin de la province.

SOLS

Dans la zone la plus occidentale de la DO Catamarca, les sols sont sablonneux et profonds, avec la présence de galets. Dans celle des vallées de Catamarca, les sols peuvent être loameux ou limono-sableux, de nature calcaire et de faible salinité.

CLIMAT

Le climat de l'appellation d'origine de Catamarca peut être décrit comme continental-aride, avec beaucoup de soleil et très peu de précipitations. La température annuelle moyenne dans cette DO argentine est de 20 °C avec des pics de chaleur extrêmes selon la saison. Dans les vallées de Catamarca, les précipitations annuelles sont un peu plus élevées et peuvent atteindre 400 mm.

VARIÉTÉS DE RAISINS

À l’instar de la DO Salta voisine, le cépage torrontés riojano est le plus répandu, bien que l’on trouve dans la DO Catamarca d'autres variétés rouges comme la syrah, le cabernet sauvignon et le malbec. Il existe par ailleurs de nombreuses autres variétés, comme le cereza, le bonarda, le muscat d'Alexandrie et la sultana blanca, qui, tout comme le cereza, est utilisée en partie pour la production de raisins secs, activité traditionnelle dans cette appellation d'origine argentine.