DO Ribeira Sacra - Artisans des terres escarpées

LOCALISATION ET HISTOIRE

Les vignobles qui suivent le cours du fleuve Miño vers le sud et du fleuve Sil vers l'ouest constituent l'appellation d'origine Ribeira Sacra, qui a été reconnue en 1996. La région s'incurve en forme de « S » à travers les provinces de Lugo, au nord, et d'Orense, au sud. Elle est divisé en cinq sous-zones : Chantada, qui couvre la partie nord du Miño,  Amandi, qui fait partie de Monforte de Lemos, Ribeiras do Miño, la plus large bande de vignes du sud du Miño et enfin Ribeiras do Sil et Quiroga-Bibei, toutes deux situées dans les territoires orientaux.

SOL

Bien que chaque sous-zone ait un microclimat différent, les sols ont généralement tendance à être alluviaux sur le substrat rocheux de l'ardoise. L'acidité élevée est courante dans toute la zone de culture en raison de l'impact des courants fluviaux. Il y a du granit résiduel à l'extrémité sud.

CLIMAT

Le climat y est plus continental qu’atlantique, avec de longs étés et des automnes chauds. Cependant, il y a suffisamment de pluie (800 mm) pour maintenir le paysage verdoyant caractéristique. Les sous-zones du Miño bénéficient de précipitations plus importantes (900 mm) que les sous-zones du Sil (700 mm).

VARIÉTÉS DE RAISIN

Ribeira Sacra est une région très artisanale dans laquelle les raisins autochtones prédominent. Les cépages les plus importants sont le godello, l’albariño et le treixadura pour les vins blancs, ainsi que le mencía, le brancellao et le merenzao pour les rouges. Les vallées escarpées des rivières, presque des gorges, ont des vignobles spectaculaires, mais difficiles à travailler. Les terrasses sont presque impossibles à mécaniser, l'accès doit donc se faire par des sentiers, voire par les rivières, ce qui conduit à de faibles rendements de raisins, avec des saveurs superbement concentrées. Il s’agit en fin de compte d’une appellation d'origine avec des vins très spéciaux et rares à trouver sur le marché.