Bodegas et vignobles à vendre dans les îles Sporades

Il existe une dénomination classée comme POP (anciennement OPAP et OPE) : OPAP SAMOS

OPAP SAMOS ΣΆΜΟΣ

C'est une île grecque de la mer Égée orientale, appartenant au groupe des Sporades, au large de la côte ionienne de l'Asie mineure (Anatolie, Turquie). Selon la légende, l'Argonaute et premier roi de Samos, Ankaios, aurait apporté la vigne sur l'île en 1000 avant Jésus-Christ. Trois hommes célèbres y sont nés : le mathématicien Pythagore, le mathématicien Aristarque et le philosophe Épicure.

Dans la seconde moitié du XVe siècle, une partie de la population s'est installée sur l'île de Chios pour se protéger des Ottomans. Samos est désertée et les vignobles détruits. Cent ans plus tard, les Ottomans ont aidé les Samoans qui le souhaitaient à revenir sur leur île. Les vignobles ont été replantés, avec une plus grande proportion de variétés blanches.

Vers la fin du XIXe siècle, le vin de Samos a été exporté vers l'Europe, principalement des vins rouges de variétés indigènes. En 1892, l'île a été frappée et presque tous les vignobles ont été détruits. La reconstruction s'est faite principalement avec le cépage blanc Moschato Aspro (Muscat blanc). En 1934, la loi a établi que seuls les vins blancs élaborés à partir de 100% de Moschato Aspro pouvaient utiliser l'origine Samos. Aujourd'hui, ce cépage couvre 95 % du terroir. Les 5 % restants sont occupés par les deux variétés rouges Ritino (Mavroudi Arachovis) et Fokiano, à partir desquelles sont élaborés des vins rosés. Les vignobles couvrent environ 1 800 ha, sur des terrains escarpés au sous-sol calcaire et souvent en terrasses. Les meilleurs vignobles se trouvent entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les vignes sont bien ventilées par le Meltemi (vent de la mer Égée pendant les mois d'été) qui souffle fréquemment et où les précipitations apportent également une humidité suffisante. Les zones importantes sont les pentes d'Ambelos, les pentes de Kerkis à 1 500 mètres et la montagne occidentale de Samos.

TYPES DE RAISINS

À Samos, il existe trois appellations POP, toutes élaborées à partir de 100 % de Moschato Aspro. Cependant, il existe des différences en fonction du niveau de qualité, c'est-à-dire des vieilles vignes, de l'époque de la récolte des raisins, des sprites (fortification avec de l'alcool), du vieillissement et de la maturation. C'est ainsi qu'est née cette classification :

Samos Vino Dulce : dans cette version, l'eau-de-vie de marc grec Tsipouro est ajoutée au moût de raisin avant la fermentation, qui atteint 15º. Le sucre résiduel est d'environ 200 g/l. Ce vin doux et doré se caractérise par son arôme d'orange et d'épices. La version Anthemis (ancien nom de Samos) vieillit au moins 3 ans, mais généralement 5 ans, en fûts de chêne.

Samos Vino Dulce Natural : Cette version utilise des raisins à faible rendement. La fermentation est interrompue précocement par pigeage à 15º. La teneur en sucre résiduel est d'environ 150 g/l. Dans cette catégorie, il existe une typologie Grand Cru de qualité supérieure, avec des raisins surmûris récoltés tardivement dans les meilleurs sites, vieillis en fûts de chêne pendant au moins 5 ans, mais généralement plus longtemps, puis encore 5 à 10 ans de vieillissement en bouteille.

Vin doux naturel de Samos : la meilleure version, le vin doux naturel, c'est-à-dire sans alcool, est élaboré à partir de raisins séchés au soleil et est appelé Nectar de Samos sur l'étiquette. Ces vins portent la sous-dénomination Liastos, qui désigne en Grèce un vin doux non filtré à base de sultanines. Les meilleurs raisins sont séchés sur des nattes de paille pendant une semaine. Au cours de la fermentation lente, on obtient un taux d'alcool naturel de 14º et un sucre résiduel de 360 g/l. Le vin est vieilli pendant au moins 3 ans en fûts de chêne et 2 ans en bouteille. Il a une couleur brun doré avec des nuances rougeâtres et une structure d'acidité délicate.

Autres vins et spiritueux : il existe également deux vins de pays à Samos. Le vin blanc Samena, qui tire son nom des anciens navires de guerre de Samos, est élaboré à partir de raisins Moschato Aspro légèrement mûrs et est vinifié à sec avec un taux d'alcool de 12º. La variante Golden Samena est élaborée à partir de raisins rares et mûrs, avec une faible teneur en sucre résiduel.

La cuvée rosée mentionnée ci-dessus est élaborée à partir des cépages rouges Fokiano et Ritino et se caractérise par une couleur presque orangée. Il existe également un retsina élaboré à partir de raisins Muscat.

Le plus grand producteur est UWC Samos, la coopérative de Samos fondée en 1934, l'une des plus anciennes de Grèce et l'une des dix plus grandes caves du pays. Les membres cultivent 1 400 ha, soit plus des ¾ du vignoble total de l'île, et produisent environ 5 millions de vin par an, dont 70 % sont exportés. Les autres producteurs connus sont Kourtakis, Nopera Wines, Tsantali et Vakakis Wines.