DO Rías Baixas - Le royaume de l’albariño

LOCALISATION ET HISTOIRE

La côte galicienne génère des rias particulières sur lesquelles sont cultivées de larges étendues de vignes. La DO Rías Baixas couvre environ 2700 hectares, ce qui en fait le plus grand producteur de la région, elle-même divisée en cinq sous-zones : Valle de Salnés, Sotomayor, Ribera del Ulla, Condado de Tea et El Rosal. Ces deux dernières ont une large tradition de production et disposent de leurs propres systèmes de culture, tandis que la vigne n’a été travaillée que plus récemment dans des zones telles que Salnés. La plus grande distinction de la région est le raisin albariño, dont l'origine est attribuée aux moines cisterciens, bien que d'autres évoquent sa provenance depuis le Portugal. Le succès de ce cépage sur le marché international a encouragé les jeunes œnologues à étendre leurs zones de culture et à expérimenter de nouveaux systèmes de production.

SOLS

La plus grande zone de culture, bien que plus récente, est Salnés, une région côtière traversée par deux rias, avec des sols rocheux couverts d’une couche de surface alluviale. Plus au sud, le long de la frontière est-ouest avec le Portugal et des deux côtés du fleuve Miño, se trouve Rosal, où s'ouvre un large estuaire et où la couche supérieure du sol est alluviale. Le Condado de Tea est composé de petites vallées fluviales complexes, de sorte que la couche de granit et l’ardoise remontent à la surface. Sotomayor a des sols légers et sablonneux sur des roches granitiques, tandis que Ribera del Ulla est principalement alluviale.

CLIMAT

Nous nous trouvons dans la partie la plus chaude et la plus sèche de la Galice, de sorte qu'il y a parfois de longs étés secs. Bien qu'elle partage certaines des caractéristiques du plateau, l'influence de l'Atlantique génère des automnes beaucoup plus frais et pluvieux ; les vignes sont toutefois protégées des vents pluvieux du nord-ouest par la Sierra de Larouco.

VARIÉTÉS DE RAISIN

Le cépage qui règne dans la DO Rías Baixas est l'albariño, qui représente 96,5% de la production. D'autres variétés recommandées pour le vin blanc sont la treixadura, généralement mélangée avec l'albariño dans le Condado de Tea, la loureira blanca, un cépage local de haute qualité associé à la région d’O Rosal et le godello, récemment replanté. Quant aux cépages rouges, sont plantés le caiño, l’espadeiro, la loureira tinta et le sousón. L'utilisation de la technologie moderne a également eu une influence déterminante. Parmi les producteurs figurent des coopératives modernes ainsi que des producteurs artisanaux, qui produisent aujourd'hui des vins « d’auteur » de haute qualité.