DO Ribeira Sacra – Rzemiosło na stromych terenach

LOKALIZACJA I HISTORIA

Winnice wzdłuż rzeki Miño na południu i rzeki Sil na zachodzie tworzą Denominación de Origen Ribeira Sacra, które uznane zostało w 199 roku. Obszar tworzy kształt litery „S”, z Lugo na północy i Orense na południu. Dzieli się na pięć podstref, która obejmuje północny odcinek rzeki Miño; Amandi wchodzące w skład Monforte de Lemos; Ribeiras del Miño, najszerszy obszar winnic na południu Miño; i Ribeiras do Sil i Quiroga-Bibei, obie położone we wschodniej części regionu

GLEBA

Chociaż każdy z podobszarów ma inny mikroklimat, gleby na ogół są aluwialne na podłożu łupkowym. Wysoka kwasowość jest powszechna na całym obszarze uprawy, ze względu na wpływ prądu rzek. Na południowym krańcu regionu znajdują się pozostałości granitu.

KLIMAT

Tutejszy klimat jest bardziej kontynentalny niż przy Atlantyku, z długimi latami i ciepłymi jesieniami. Opady są jednak wystarczająco duże (800 mm), aby utrzymać charakterystyczny zielony krajobraz. Podstrefy Miño cieszą się większym opadem (900 mm) niż podstrefy Sil (700 mm).

ODMIANA WINOGRON

Ribeira Sacra to bardzo rzemieślniczy obszar zdominowany przez rodzime winogrona. Najważniejszymi odmianami są Godello, Albariño i Treixadura do produkcji białych win; a także Mencía, Brancellao i Merenzao dla czerwonych. Strome doliny rzek, prawie wąwozy, mają spektakularne winnice, ale z trudnymi warunkami do pracy. Tarasy są niemal niemożliwe do zmechanizowania, więc dostęp musi pochodzić od szlaków, nawet z rzek, a to prowadzi do niskich zbiorów winogron, ze wspaniale skoncentrowanymi smakami. Jest to oznaczenie Denominación de Origen ze specjalnymi i rzadkimi winami, które można znaleźć na rynku.