Bodegas y viñedos en venta en Chipre

La isla de Chipre está situada en el mar Mediterráneo oriental y se encuentra dividida en dos estados, la República de Chipre y la República Turca de Chipre (no reconocida por muchos estados). La distancia con la costa sur de Turquía es de 70 km, hasta la costa este de Rodas hay casi 400 km y al continente griego hay más de 800 km.

HISTORIA DEL VINO

La viticultura en la isla se remonta al tercer milenio antes de Cristo. Según la mitología, el dios griego del vino, Dionisios, prefería los vinos de la esta isla para sus fiestas. Afrodita, nacida de la espuma emergió del mar en la Roca Romana y desembarcó cerca de la península de Akamas. Los fenicios y los griegos establecieron la tradición de los vinos dulces en la antigüedad. Los mosaicos del suelo de la ciudad portuaria de Pafos dan testimonio de esta cultura vinícola. Las últimas investigaciones indican que Chipre puede haber sido la cuna del vino mediterráneo, casi 1.500 años antes que otras zonas como Grecia, Fenicia y Roma. Homero ya alababa la calidad de los vinos chipriotas, dulces como la miel.

Tras la Tercera Cruzada, la isla pasó a ser propiedad de la Orden de San Juan en 1.191, más tarde de la Orden de los Templarios y tras su disolución en 1.312, de los caballeros de San Juan de nuevo. La orden gestionaba las llamadas encomiendas (fincas con viñedos). Su fuerte era el castillo Kolossi, llamado Gran Comandancia, Commanderie hacía referencia a la fortaleza que era llamada Grande para diferenciarla de las dos más pequeñas en Pafos (Fénix) y Kyrenia (Templos), esta área terminó siendo denominada simplemente como Commandaria. Cuando los caballeros empezaron producir grandes cantidades del vino para exportación a las cortes reales de Europa y para abastecer a peregrinos en ruta a tierra santa, el vino dulce Commandaria, elaborado con uvas mavro y xinisteri cultivadas a los pies de las montañas de Troodos, recibió el nombre de la región. Por ello tiene la distinción de ser la denominación de vino más antigua aún en producción. 

Entre 1489 y 1571, Chipre perteneció a la república de Venecia. Se dice que este vino fue el motivo por el cual el Sultán turco Soliman II conquistó la isla. La dominación otomana de 1571 a 1878 provocó el declive de la cultura del vino debido a la prohibición de alcohol. Bajo la administración británica de 1878 a 1960 se produjo un nuevo repunte. El Commandaria y otros vinos similares, antes conocidos como Cyprus Sherry, se convirtieron en centros de exportación.