Caves et vignobles à vendre à Chypre

L'île de Chypre est située dans la partie orientale de la mer Méditerranée et est divisée en deux États, la République de Chypre et la République turque de Chypre (non reconnue par de nombreux États). La distance jusqu'à la côte sud de la Turquie est de 70 km, celle jusqu'à la côte est de Rhodes de près de 400 km et celle jusqu'à la Grèce continentale de plus de 800 km.

HISTOIRE DU VIN

La viticulture sur l'île remonte au troisième millénaire avant Jésus-Christ. Selon la mythologie, le dieu grec du vin, Dionysos, préférait les vins de cette île pour ses fêtes. Aphrodite, née de l'écume, a émergé de la mer au niveau du rocher romain et a atterri près de la péninsule d'Akamas. Les Phéniciens et les Grecs ont établi la tradition des vins doux dans l'Antiquité. Des mosaïques au sol dans la ville portuaire de Paphos témoignent de cette culture du vin. Les dernières recherches indiquent que Chypre pourrait avoir été le berceau du vin méditerranéen, près de 1 500 ans avant d'autres régions telles que la Grèce, la Phénicie et Rome. Homère vantait déjà la qualité des vins chypriotes, doux comme le miel.

Après la troisième croisade, l'île est devenue la propriété de l'Ordre de Saint-Jean en 1911, puis de l'Ordre des Templiers et, après sa dissolution en 1312, à nouveau des Chevaliers de Saint-Jean. L'ordre gérait ce que l'on appelle les encomiendas (domaines avec des vignobles). Son fief était le château de Kolossi, appelé Grande Commanderie, Commanderie désignant la forteresse appelée Grande pour la différencier des deux plus petites situées à Paphos (Phoenix) et Kyrenia (Temples), cette zone a fini par être appelée simplement Commandaria. Lorsque les chevaliers commencèrent à produire de grandes quantités de vin pour l'exportation vers les cours royales d'Europe et pour approvisionner les pèlerins en route vers la Terre Sainte, le vin doux Commandaria, élaboré à partir des raisins mavro et xinisteri cultivés au pied des monts Troodos, reçut le nom de la région. Elle a donc la particularité d'être la plus ancienne appellation viticole encore en production. 

Entre 1489 et 1571, Chypre appartenait à la République de Venise. On dit que c'est grâce à ce vin que le sultan turc Soliman II a conquis l'île. La domination ottomane de 1571 à 1878 a entraîné le déclin de la culture du vin en raison de la prohibition de l'alcool. Sous la domination britannique, de 1878 à 1960, on assiste à un nouvel essor. La Commandaria et les vins similaires, anciennement connus sous le nom de Cyprus Sherry, sont devenus des centres d'exportation.