Chais et vignobles à vendre dans la région de Chypre

TYPES DE RAISINS

À partir des années 1990, des jeunes et des investisseurs ont réinventé la viticulture chypriote. Cette nouvelle génération a rompu avec les vieux mythes et a combiné la tradition et le style de vie du Moyen-Orient avec le dynamisme de l'Occident. Des caves modernes ont été construites dans les villages des monts Troodos. Le phylloxéra n'ayant jamais atteint l'île, les vignes sont généralement plantées sur des porte-greffes non greffés. C'est dans les années 1970 que des cépages internationaux ont été introduits à Chypre.

Les vignobles sont principalement situés dans le sud-ouest de l'île, dans les montagnes de Troodos, à une altitude comprise entre 250 et 1 500 mètres, ce qui en fait certains des vignobles les plus élevés d'Europe. Les sols de Pitsilia et de la moitié nord de Commandaria sont volcaniques, tandis que les autres zones sont calcaires. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des hivers doux, des étés chauds et de faibles précipitations. Les vignobles couvrent environ 8 000 ha et produisent environ 100 000 hectolitres de vin, la plupart des vignes étant conduites en gobelet.

VINS ET ÉTABLISSEMENTS VINICOLES 

Avec l'entrée de Chypre dans l'UE, le système de classification des appellations d'origine a été introduit. Cinq zones sont définies pour les vins OEOP = Oinos Eleghomenis Onomasias Proelefsis. Ces vins doivent provenir de vignobles situés à plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils doivent être élaborés à partir de variétés locales, telles que le Xynisteri blanc et le Maratheftiko, le Mavro ou l'Ophthalmo rouge. L'appellation d'origine correspond à la subdivision politique des quatre districts de Larnaka, Limassol, Nicosie et Paphos. Les cinq zones de l'OEOP sont Commandaria, Krasohoria Lemesou, Laona Akamas, Pitsilia, Vouni Panayia Ambelitis.