Quelle est l’odeur d’un vin ? Bien que la réponse la plus simple soit « le vin », chaque verre cache un univers d’arômes qui éveillent des souvenirs : fruits, fleurs, épices, cuir ou même café. Dans cet article, nous explorons comment ces arômes – primaires, secondaires et tertiaires – se forment et comment chaque variété et chaque élaboration nous transportent dans des lieux et des moments différents.
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