Winiarnie i winnice na sprzedaż na Sporadach

Istnieje jedna denominacja sklasyfikowana jako POP (dawniej OPAP i OPE): OPAP SAMOS

OPAP SAMOS ΣΆΜΟΣ

Jest to grecka wyspa we wschodniej części Morza Egejskiego, należąca do grupy wysp Sporady u wybrzeży Morza Jońskiego w Azji Mniejszej (Anatolia, Turcja). Według legendy Argonauta i pierwszy król Samos, Ankaios, przywiózł winorośl na wyspę w 1000 r. p.n.e.. Urodziło się tu trzech słynnych ludzi: matematyk Pitagoras, matematyk Arystarch i filozof Epikur.

W drugiej połowie XV wieku część ludności przeniosła się na wyspę Chios, aby chronić się przed Osmanami. Samos zostało opuszczone, a winnice zniszczone. Sto lat później Osmanie pomogli Samoańczykom, którzy chcieli wrócić na swoją wyspę. Winnice zostały ponownie obsadzone, z większym udziałem białych odmian.

Pod koniec XIX wieku wino z Samos było eksportowane do Europy, głównie czerwone wina z rodzimych odmian. W 1892 r. wyspę nawiedziła powódź, która zniszczyła prawie wszystkie winnice. Do odbudowy wykorzystano głównie białą odmianę Moschato Aspro (biały Muscat). W 1934 roku prawo ustanowiło, że tylko białe wina wykonane w 100% z Moschato Aspro mogą używać pochodzenia Samos. Obecnie odmiana ta pokrywa 95% terroir. Pozostałe 5% zajmują dwie czerwone odmiany Ritino (Mavroudi Arachovis) i Fokiano, z których produkowane są wina różowe. Winnice zajmują około 1800 ha, na stromym terenie na wapiennym podłożu i często na tarasach. Najlepsze winnice znajdują się na wysokości od 600 do 800 metrów nad poziomem morza, gdzie winorośl jest dobrze wentylowana przez Meltemi (wiatr egejski w miesiącach letnich), który wieje często, a deszcze zapewniają również wystarczającą wilgotność. Ważne obszary to zbocza Ambelos, zbocza Kerkis na wysokości 1500 metrów i zachodnia góra Samos.

RODZAJE WINOGRON

Na Samos istnieją trzy apelacje POP i wszystkie są wytwarzane w 100% z Moschato Aspro. Istnieją jednak różnice w zależności od poziomu jakości, rozumianego jako stare winorośle, czas zbioru winogron, sprites (wzmocnienie alkoholem), starzenie i dojrzewanie. Dlatego też istnieje taka klasyfikacja:

Samos Vino Dulce: w tej wersji grecka brandy z wytłoków Tsipouro jest dodawana do moszczu winogronowego przed fermentacją, osiągając 15º. Cukier resztkowy wynosi około 200 g/l. To słodkie złote wino charakteryzuje się aromatem pomarańczy i przypraw. Wersja Anthemis (stara nazwa Samos) dojrzewa co najmniej 3 lata, ale zwykle 5 lat w dębowych beczkach.

Samos Vino Dulce Natural: Ta wersja wykorzystuje winogrona o niższej wydajności. Fermentacja jest wcześnie przerywana przez spriting w temperaturze 15º. Zawartość cukru resztkowego wynosi około 150 g/l. W tej kategorii znajduje się wyższej jakości typologia Grand Cru, z późno zebranymi przejrzałymi winogronami z najlepszych miejsc, dojrzewającymi w dębowych beczkach przez co najmniej 5 lat, ale zwykle dłużej, a następnie kolejne 5 do 10 lat leżakowania w butelkach.

Samos Naturally Sweet Wine: najlepsza wersja, wino jest naturalnie słodkie, tj. bez sprites, jest wytwarzane z suszonych na słońcu winogron i nazywa się Nectar de Samos na etykiecie. Wina te noszą podnazwę Liastos, która w Grecji odnosi się do niefiltrowanego słodkiego wina sułtańskiego. Najlepsze winogrona są suszone na słomianych matach przez tydzień. Podczas powolnej fermentacji uzyskuje się naturalną zawartość alkoholu 14º i cukier resztkowy 360 g/l. Wino dojrzewa przez co najmniej 3 lata w dębowych beczkach i kolejne 2 lata w butelce. Ma złoto-brązowy kolor z czerwonawymi odcieniami i delikatną strukturę kwasowości.

Inne wina i alkohole wysokoprocentowe: istnieją również dwa wina wiejskie na Samos, białe wino Samena nazwane na cześć starożytnych okrętów wojennych Samos, jest wytwarzane z lekko dojrzałych winogron Moschato Aspro i jest winifikowane na sucho przy 12º alkoholu. Wariant Golden Samena produkowany jest z dojrzałych, rzadkich winogron o niskiej resztkowej słodyczy.

Różowe cuvee, o którym mowa powyżej, wytwarzane jest z czerwonych odmian winorośli Fokiano i Ritino i charakteryzuje się prawie pomarańczowym kolorem. Istnieje również retsina wytwarzana z winogron Muscat.

Największym producentem jest UWC Samos, spółdzielnia Samos założona w 1934 roku, jedna z najstarszych w Grecji i jedna z 10 największych winiarni w kraju. Członkowie uprawiają 1400 ha, co stanowi ponad ¾ wszystkich winnic na wyspie, produkując około 5 mln wina rocznie, z czego 70% jest eksportowane. Inni znani producenci to Kourtakis, Nopera Wines, Tsantali i Vakakis Wines.