Dolina Colchagua – winiarnie na skalę światową

LOKALIZACJA I HISTORIA

Nazwa pochodzenia denominación de origen Valle de Colchagua obejmuje sąsiadujące ze sobą prowincje Colchagua i Cardenal Caro. Położona jest w regionie O'Higgins, na południe od stolicy prowincji, miasta San Fernando. Uprawa winorośli w Valle de Colchagua została wprowadzona przez religijnych jezuitów w XVI wieku. Tradycyjnie produkuje wino hurtowe na sprzedaż do pobliskich obszarów, skrzynia Maipo. Przez lata, a zwłaszcza w ostatnich dziesięcioleciach, winiarze przejęli ruch w celu wyceny win produkowanych w Valle de Colchagua. Montes była pierwszą winiarnią, która odważyła się na sadzenie odmian ayrah i carménère na stokach Apalty.

Niektóre z winnic w Valle de Colchagua zaangażowanych w ten renesans doliny to Viña Montes, Las Niñas, Lapostolle, Folly i Clos Apalta, cieszące się sporym uznaniem w Chile, a także poza granicami kraju, szczególnie w Stanach Zjednoczonych. .

GLEBA

Pod względem geologicznym Kordyliera Nadbrzeżna jest bardzo wiekowa i składa się głównie z granitu, skały plutonowej, z dużą ilością kwarcu. Klimatycznie pełni funkcję osłonową, powstrzymując wpływ niskich temperatur Oceanu Spokojnego i wysokiej wilgotności względnej. Ale oprócz jej położenia z północy na południe przesuwa się również na wschód z szeregiem ramion, które definiują małe doliny. Najbardziej rozwinięty obszar obejmuje sektory takie jak Peumo, Alpalta, Marchigüe w dolinie Colchagua.

W granitowych batolitach wybrzeża istnieją dwa dobrze określone sektory:

- Doliny, które tworzą się między przybrzeżnych batolitów (o wysokości powyżej 60 m npm), przemieszczające się z zachodu na wschód.

- Obszar pagórków znajdujących się najbliżej Pacyfiku, z odpowiadającym mu większym wpływem morza.

W pierwszym sektorze nizin gleba wyróżnia się obecnością sorgo, który ma szorstką do bardzo grubej piaszczystej tekstury, rosnące na niskich zboczach, ale o wysokich temperaturach letnich i amplitudach termicznych. W dolinie Apalta stwierdzamy istnienie winnic deszczowych od ponad osiemdziesięciu lat. Odmiany carménère i malbec są bardzo dobrze dostosowane do tych obszarów.

W tym sektorze na najbardziej stromych zboczach, większych niż 20% i do 45%, można znaleźć zmianę właściwości gleby. Złoża piasku na obszarach nisko położonych przechodzą do kombinacji piasku, gliny i skał granitowych, gdzie dobrze rozwijają się niektóre odmiany, takie jak garnacha, mourvèdre, petit verdot oraz syrah, które bardzo dobrze przystosowują się do słabych gleb i wysokich oraz bardzo wysokich temperatur.

W drugim sektorze, bliżej Pacyfiku, znajdują się łagodne zbocza (Marchigüe), charakteryzujące się większą obecnością gliny wraz ze zboczami, które nie przekraczają 30%, chociaż zachowana jest stała gleba piaszczysta (granitowa). Są one ubogie w składniki odżywcze i mają niską retencję wilgoci. W tym sektorze cabernet sauvignon znalazł wyraźny stopień ekspresji w stosunku do klasyki znanej z aluwili Maipo lub Cachapoal, a także syrah dające wina ekspresyjne rozpoznawalne na tym obszarze.

W tym sektorze zbocza najbliżej Oceanu Spokojnego w batolicie nadbrzeżnym zachowują podobne cechy klimatyczne, ale wpływają na nie w większym stopniu bliskość wybrzeża i wiatry pochodzące z Pacyfiku. W ostatnich latach produkcja białego wina wzrosła na tych bardziej przybrzeżnych obszarach.

KLIMAT

To oznaczenie DO jest podlewane przez wody rzeki Tinguirica. Temperatury typowe dla umiarkowanego klimatu śródziemnomorskiego, z zimnymi nocami w zimie i bardzo gorącymi latami, pełne słońca. Centralna równina, chroniona przed wpływami oceanicznymi, jest wyjątkowo słoneczna. Klimat podlega wpływom wysokości głównego łańcucha górskiego i prądu Humboldta. Ten zimny prąd pochodzi z Antarktydy wzdłuż wybrzeży Chile, wznosząc się z południa na północ, zapewniając świeżość i mgły (camanchacas), które są spowalniane przez przybrzeżne pasmo górskie.

Jego zachodnia część, granicząca z Kordylierą Nadbrzeżną, jest sucha i ciepła. Najbardziej wysunięta na wschód część, u podnóża pasma górskiego Andów, jest chłodniejsza, ponieważ jest mniej chroniona przed wiatrami z południa i południowego zachodu, a zwłaszcza dlatego, że prądy te opadają ze zboczy Andów. Zapewniają bardzo niskie temperatury nocne, sprzyjające zabarwieniu czerwonych winogron i przedłużające okres dojrzewania i nadające kwasowość winogron.

ODMIANA WINOGRON

Duża większość upraw winorośli w nazwie pochodzenia DO Valle de Colchagua jest przeznaczona do produkcji win czerwonych, chociaż w ostatnich latach winnice najbliżej wybrzeża były przeznaczone do produkcji białego wina. Jeśli chodzi o winogrona czerwone, najwyższy procent produkcji przeznaczony jest na odmiany merlot, cabernet sauvignon i carménère. Inne odmiany to syrah, malbec, cabernet frank, chardonnay i sauvignon blanc.