DO Valencia – Winogrona Monastrell - przeszłośc i przyszłośc

LOKALIZACJA I HISTORIA

We Wspólnocie Walencji istnieje duża tradycja winiarska, a w szczególności w samej prowincji Walencja, której stolica jest trzecim największym miastem w Hiszpanii. Oznaczenie Denominación de Origen Utiel-Requena znajduje się w jej kontynentalnej części, a winorośle oznaczone tę marką rozciągają się od północnego zachodu na południe. Tradycyjnie były to rodzinne winiarnie, a obecnie ze względu na nowe pokolenie rolników zauważono ponowne lata świetności.

GLEBA

Większość winorośli znajduje się w głębi lądu, w odległości co najmniej 30 kilometrów od wybrzeża i często osiedlają się w dolinach. Ogólnie rzecz biorąc, podgleby różnią się od nizin aluwialnych do wyżyn wapiennych, z glinami w środkowym biegu. Istnieją cztery podstrefy: na północny wschód od miasta znajduje się Valentino, największy obszar uprawy, który wznosi się stromo od śródlądowej równiny przybrzeżnej; wtedy byłby Alto Turia, na 625 metrach, z bardziej piaszczystą glebą; Muscat wznosi się od poziomu morza do 100 metrów nad nim, a Clariano znajdujące się na południe od Walencji, w pobliżu Jativa, posiada gliniaste gleby.

KLIMAT

Walencja ma klimat śródziemnomorski, ale większość winogron rosnie pod wpływem kontynentu gdzie temperatury są bardzo zróżnicowane. Zmiana temperatury o 30 ° C w ciągu 24 godzin nie jest niczym niezwykłym w okresie dojrzewania. Niektóre obszary górskie są klasyfikowane jako jałowe i półpustynne.

ODMIANA WINOGRON

Merseguer jest to główny lokalny gatunek winogron wśród wielu odmian, które tu rosną. Spośród czerwonych win stosuje się Tempranillo jako odmianę wysokiej jakości i zaleca się przesadzanie. Monastrell, Garnacha, Bobal i Graciano są dopuszczonymi innymi hiszpańskimi winogronami, a jako odmiany międzynarodowe obejmują Merlot, Pinto Noir, Petit Verdot, Syrah lub Cabernet Sauvignon. Sformalizowana umowa pozwala winnicom z Denomonación de Origen Valencia kupić wino z sąsiedniego Utiel-Requena, w zależności od potrzeb każdego zbioru.