DO Bullas - Znajduje się w północno-zachodniej części prowincji Murcja

Położenie i historia

Obszar produkcyjny Bullas składa się z terenów położonych w regionie Murcji: Bullas, Cehegín, Mula, Pliego i Ricote, dużej części Calasparra i części Caravaca de la Cruz, Lorca i Moratalla.

Kultura winiarska w DO Bullas to tysiącletnie dziedzictwo. Znaleziska archeologiczne datują początki produkcji wina na ponad 2600 lat temu, choć rozszerzenie winnic i upowszechnienie konsumpcji nastąpiło w czasach rzymskich.

Okres Wizygotów utrzymał produkcję skierowaną w szczególności do wspólnot religijnych, jak widać w Begastri (Cehegín), która stała się stolicą biskupią (VI wiek naszej ery). Po upadku Granady i okresie muzułmańskim obszar ten rozwinął się dzięki ekspansji winnic i produkcji win, które zaspokajały potrzeby żywieniowe, religijne, gospodarcze, a nawet zdrowotne.

Począwszy od XVI wieku, winnice rozszerzyły się na tym obszarze i stały się wielkim regionem uprawy winorośli. Tak jest w przypadku starej winiarni znajdującej się w obecnej siedzibie Rady Regulacyjnej Nazwy Pochodzenia Bullas, która posiada taką kolekcję słoików, że winiarnię można datować na XVIII wiek lub nawet wcześniej.

Ekspansja ostatniego tysiąclecia została spowolniona pod koniec XIX wieku w wyniku pojawienia się filoksery, która dotarła do Bullas DO w 1894 roku. W XX wieku światowy kryzys filoksery i ataki pleśni w 1933 roku doprowadziły do chęci ulepszenia win. Ówczesne zrzeszanie się winiarzy stało się zalążkiem do stworzenia dwóch dużych spółdzielni winiarskich w DO Bullas, które powstały w drugiej połowie XX wieku.

W ten sposób w 1935 r. podjęto pierwszą próbę uznania nazwy pochodzenia. Proces ten został przerwany przez wybuch wojny domowej, ale w latach 70. postępowanie zostało wznowione, aż w końcu zostało przyznane w 1994 roku.

Gleby

Teren ma nierówną typografię z rosnącą wysokością z południa na północ, dzięki czemu gleby, na których rozwija się uprawa Bullas DO, są bardzo zróżnicowane pod względem głębokości i tekstury. Typografia ta daje początek małym dolinom z brązowawo-wapiennymi glebami i wapienną skorupą na zboczach; oraz gleby aluwialne w centrach dolin, gdzie możemy również znaleźć krzemień o bardzo zmiennych cechach edafologicznych.

Gleby charakteryzują się bardzo niską zawartością materii organicznej (poniżej 1,5%) oraz wysoką zawartością węglanu wapnia i wapna palonego. Większość gleb jest gliniasta i lekka z dobrym drenażem. Monastrell jest rodzimą odmianą najczęściej sadzoną w Bullas, a zatem najczęściej występującą w nazwie pochodzenia Bullas.

Klimat

Cechy klimatyczne mają znaczący wpływ na jakość win. Ekosystem, którego częścią jest odmiana winorośli Monastrell, znajduje się na wysokości od 600 do 900 metrów nad poziomem morza, z wpływami klimatycznymi z Morza Śródziemnego i wnętrza półwyspu. Temperatury na tym obszarze są odpowiednie do rozwoju cyklu wegetacyjnego i produkcyjnego winnic, zwłaszcza Monastrell, chociaż czasami obserwuje się ekstremalne temperatury, od mrozu wiosną do słońca latem.

Klimat śródziemnomorski jest bardzo zróżnicowany ze względu na wysokość nad poziomem morza. Zimy są krótkie, ale surowe, z okresami śnieżnymi. Lata są bardzo gorące w ciągu dnia, chociaż klimat jest ogólnie chłodniejszy niż w innych częściach regionu, ponieważ występują nagłe lodowate wiatry z gór, co powoduje znaczne ochłodzenie w nocy, co ma wyraźny pozytywny wpływ na jakość winogron.

Temperatury

Średnia roczna temperatura wynosi 15,6ºC, z maksimum 39ºC w sierpniu i -4ºC w styczniu, przy czym oscylacja między średnimi temperaturami letnimi i zimowymi wynosi około 15ºC. Okres bez przymrozków wynosi około 7 miesięcy, od kwietnia do października.

Opady deszczu

Średnie opady deszczu są niskie, rzędu 300 mm. Okresowo występują ulewne deszcze i burze, głównie we wrześniu i październiku.

Nasłonecznienie

Wymagania dotyczące nasłonecznienia są w pełni zaspokojone na tym obszarze i występuje wysoki poziom nasłonecznienia (średnia roczna wynosi 2900 godzin).