DO Cariñena - Winogrona z nazwą własną

LOKALIZACJA I HISTORIA

Położone w centrum Aragonii, 48 kilometrów na południowy wschód od miasta Saragossa, winnice oznaczone DO Cariñena znajdują się na równinie, 400 metrów na południe od rzeki Ebro, znane jako Campo de Cariñena. Ciągną się na południe, gdzie stykają się ze Sierra de la Virgen, natomiast od zachodu sąsiadują z winnicami oznaczonymi DO Calatayud. Jest to największa i najstarsza z DO w regionie Aragonii, oprócz jednego z pierwszych obszarów Hiszpanii, które zostaną wytyczone w 1932 roku. W ostatnim czasie małe winiarnie skupiły się, aby zyskać na wielkości, tworząc spółdzielnie i zdecydowały się zmodernizować swoje wina

GLEBA

Campo de Cariñena to równina otoczona południowo-zachodnią częścią łańcucha Iberyjskiego. Minerały, które zstępują z gór do równiny, określają wykorzystanie ziemi, wapienia i czerwonawego koloru, na skalistych podglebach z węglanami, niektóre aluwialne, niektóre z łupków. W miarę utraty wysokości zbocza schodzą łagodniej, aż staną się równiną Cariñena. Tutaj gleby składają się z kamyków ze złóż aluwialnych i żółwiowych i przedstawiają niezbędne warunki do uprawy winorośli, ponieważ utrzymują wodę z deszczów przez długi czas. 80% obszaru nazwy pochodzenia rozciąga się równolegle do gór Algairén, utworzonych przez gliny z okresu miocenu.

KLIMAT

 Temperatury w tym kontynentalnym klimacie są ekstremalne: latem osiągają 38 ° C, a zimą spadają do 8 ° C, a wiatr Cierzo wieje od północy, co pomaga utrzymać niską wilgotność powietrza. Właśnie kontrasty temperatur, które występują również między dniem i nocą, pomaga uzyskać różnorodność organoleptyczną winogron.

 ODMIANA WINOGRON

Chociaż oznaczenie DO nadało nazwę winorośli Cariñena, zwanej Mazuelo na północy Hiszpanii i Carignan we Francji, najważniejszymi odmianami są czerwona Garnacha (która stanowi 55% winnic), używana w winach czerwonych i różowych, i biała Viura (20%). Tempranillo (15% winnic) rośnie, wraz ze wzrostem starzenia się win czerwonych, a także Monastrell. Międzynarodowe odmiany, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, są dla win czerwoncyh; i Chardonnay dla białych.