DO Málaga e DO Sierras de Málaga – Wybrzeże i góry ze słodkim winem

LOKALIZACJA I HISTORIA

Historia win z Malagi sięga roku 600 pne, zbiegając się z założeniem Mainake, kiedy Grecy ustanowili w Maladze nauczanie tubylców. Pierwsze historyczne świadectwo o winiarstwie w Maladze pochodzi z późnego Cesarstwa Rzymskiego i składa się z pryzmatycznego zbiornika fermentacyjnego odkrytego w Cártama w pobliżu Malagi.

 Oznaczenie DO Málaga powstała w 1933 roku. Nazwa ta obejmuje wina alkoholowe i wina z przejrzałych lub pasywowanych winogron (słodkie i suche) odmian Moscatel lub Pedro Ximénez..

Denominación de Origen Sierras de Málaga, które powstało w 2001 roku, dzieli się na podstrefę o tradycyjnej nazwie Serrania de Ronda. Nazwa obejmuje wina białe, czerwone i różowe.

GLEBA

Oznaczenia DO Málaga składają się z pięciu regionów produkcyjnych, którymi są Serranía de Ronda z najwyższymi obszarami prowincji i jej glebami o piaszczystej teksturze, mułowo-gliniastym i wapieniem w podglebie. Manilva, na granicy z prowincją Cádiz utworzona przez gleby albarizo położone na łagodnych wzgórzach w pobliżu Morza Śródziemnego. Płaskowyż północny z czerwonymi gliniastymi glebami żelazistymi ze składnikami wapienia, graniczącymi z Kordobą. Axarquía o złożonej orografii i otoczona górami wielkich zboczy od strony północnej, jej podłogi są płytkimi gnijącymi łupkami, graniczącymi z Granadą. Montes łańcuch górski otaczający miasto Malaga płytkimi i bardzo erodowanymi glebami utworzonymi przez łupki kambryjskie.

KLIMAT

Klimat Malagi sięga od wilgotnego Morza Śródziemnego na wybrzeżu, do bardziej kontynentalnego stylu w głębi lądu. W Axarquía panuje umiarkowany klimat przez cały rok i najniższe opady w całym DO. Z drugiej strony, strefa północna ma bardzo gorące i suche lata i dość mroźne zimy z wysokimi opadami.

ODMIANA WINOGRON

W Denominación de origen de Málaga występują dwie dominujące białe odmiany winogron: Moscatel i Pedro Ximénez. W DO Sierras de Málaga występują odmiany zarówno białe, jak i czerwone. Białe odmiany to Moscatel, Pedro Ximénez, Doradilla, Chardonnay, Macabeo i Sauvignon Blanc, a tusze to między innymi Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Romé, Tempranillo, Petit Verdot i Pinot Noir.