Winnice na sprzedaż w apelacji DOC Lizbona – apelacja składająca się z kilku regionów winiarskich

LOKALIZACJA I HISTORIA

Jest to największy region winiarski w Portugalii, obejmujący wszystkie gminy nadmorskiego pasa na północ od Lizbony – od delty Tagu po Leirię na północy, w pobliżu rzeki Mondego. Od wschodu graniczy z regionem Ribatejo. Dawniej region ten nosił nazwę Oeste, z wyjątkiem trzech DOC wytyczonych w 1908 roku: Bucelas, Colares i Carcavelos, które były uznawane za niezależne. Następnie region nazwano Estremadura, od nazwy historycznej prowincji, ale w 2008 roku powrócono do nazwy Lizbona i włączono do niej dawne DOC z tego obszaru. Obecnie region ten obejmuje 9 DOC.

GLEBY I KLIMAT

Rzeźba terenu w regionie nie jest bardzo zróżnicowana, ale stanowi wyraźną granicę z regionem Ribatejo, który składa się z niższych terenów i oddziela się linią gór Montejunto i Ota, gdzie skały wtórne różnią się od trzeciorzędowych i czwartorzędowych.

Klimat jest umiarkowany, roczne opady wynoszą od 600 do 700 mm, a wpływy śródziemnomorskie są zauważalne. Ziemie regionu składają się prawie wyłącznie z formacji wtórnych, z niewielkimi wystąpieniami granitu i bazaltu na południu. W regionie znajduje się 30 000 ha winnic, ale tylko 2 000 ha jest zakwalifikowanych jako DOC.

PODREGIONY I ODMIANY WINOROŚLI

W regionie Lizbony znajduje się 9 DOC. Trzy z nich mają swoją własną historię i uzyskały status DOC na początku XX wieku – Bucelas, Carcavelos i Colares. Pozostałe regiony to nowe apelacje: Encostas d'Aire, Óbidos, Alcabaça, Alenquer, Torres Vedras i Arruda. DOC Lourinhã jest natomiast przeznaczona wyłącznie do produkcji winiaków i należy do jednej z nielicznych DOC dla destylatów w Europie.

DOC Torres Vedras – na początku nazywana tylko Torres, musiała zmierzyć się z gigantem z Penedès, Miguelem Torresem, dlatego dodano „Vedras”, nazwę miasta. Winnice rozciągają się od Serra de Montejunto do wybrzeża. 873 ha należy do DOC.

DOC Alenquer – chroniona przed zachodnimi wiatrami przez wapienną Serra de Montejunto, w odróżnieniu od Torres Vedras po drugiej stronie gór. Znajdują się tu niektórzy z najlepszych producentów w Portugalii. Obszar jest zróżnicowany: wapienne wzgórza na zachodzie i aluwialna równina w kierunku rzeki Tag na wschodzie. Tradycyjne odmiany to: Arinto, Fernão Pires, Jampal, Vital (białe) oraz Castelão, Camarate, Trincadeira, Tinta Miúda (czerwone). Dopuszczone są też: Alvarinho, Chardonnay, Viognier, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah i Touriga Nacional. Około 600 ha ma kwalifikację DOC.

DOC Arruda – znajduje się między Alenquer, Torres Vedras i Bucelas. Miasto Arruda dos Vinhos zawdzięcza nazwę swojej tradycji winiarskiej. Dominują tu wina czerwone z odmian Castelão, Camarate i Tinta Miúda.

DOC Óbidos – znane z otoczonego murami średniowiecznego miasteczka, jest popularnym centrum turystycznym. Główne ośrodki to Gaeiras, Lourinhã, Bombarral i Cadaval. Produkuje się tu głównie białe wina o niskiej zawartości alkoholu i wysokiej kwasowości, nadające się do produkcji winiaków. Dzięki chłodnemu, atlantyckiemu klimatowi powstają tu również wina musujące. Odmiany białe: Vital, Arinto, Fernão Pires, Rabo de Ovelha; czerwone: Castelão, Bastardo, Tinta Miúda, Camarate. Dopuszczone: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir.

DOC Alcabaça – w północnej części regionu, z tradycją sięgającą XII wieku, kiedy to zakonnicy z klasztoru Alcabaça wprowadzili uprawę winorośli. Region obejmuje gminy: Caldas da Rainha, Alcabaça, Nazaré, Óbidos i Porto do Mós. Winnice leżą na łagodnych zboczach, zazwyczaj poniżej 100 m n.p.m. Gleby są gliniaste, a klimat umiarkowany. Odmiany białe: Rabo de Ovelha, Vital, Arinto, Fernão Pires, Boal de Alicante, Malvasia; czerwone: João de Santarém, Trincadeira, Baga, Castelão.

Region Leiria – uprawa winorośli wewnątrz regionu, na wschód od rozległych lasów sosnowych przybrzeżnych. Główne gminy to Leiria i Batalha.

DOC Encostas de Aire – najmniej znana apelacja, obejmuje wapienne zbocza Serra de Sicó i Serra de Aire na wschód od Leirii i Pombal. Rozciąga się do wybrzeża Alcabaça, z 70 ha winnic. Tradycyjne odmiany: Arinto, Fernão Pires, Ratinho, Seara Nova, Tamarez, Vital (białe), Baga, Castelão, Trincadeira (czerwone).

WINNICE

Najważniejsze winnice z tych 7 DOC to: Quinta do Carneiro (Alenquer), Quinta de Chocapalha (Serra de Montejunto), Quinta da Cortezia, DFJ Vinhos (Dino Ventura, Gausto Ferraz, José Neiva), Casal Figueira, Adega Mãe, Manzwine, Quinta do Monte d’Oiro (Bento dos Santos – z sukcesem zasadził Syrah), Quinta de Pancas, Parras Wines, Quinta do Pinto, Companhia Agrícola do Sanguinhal (rodzina Pereira da Fonseca), Quinta de Sant’Ana – w XVII w. należąca do korony portugalskiej, od 1969 w rękach rodziny Fürstenbergów, Casa Santos Lima, Vidigal Wines.

Wina z DOC Colares, Bucelas i Carcavelos były kiedyś bardzo modne w Wielkiej Brytanii, gdy żołnierze Wellingtona wracali z heroicznych bitew w Portugalii.

DOC Bucelas – uprawa winorośli sięga czasów rzymskich. Nazwa „Bucelas” pochodzi od „Bucelario” (łac. bucelarius – kęs jedzenia). Jest to najbardziej historyczna DOC w regionie Lizbony. Od zawsze specjalizuje się w winach białych. Arinto musi stanowić co najmniej 75% kupażu. Pozostałe odmiany to Esgana Cão (bardzo kwaśna) i Rabo de Ovelha (bardziej łagodna). Jest tu około 150 ha Arinto.

Region uzyskał status DOC w 1907 roku i rozciąga się w dolinach rzek Trancão i Ribeira de Bemposta, ok. 25 km na północ od Lizbony, obejmując miejscowości Bucelas, Charneca, Vila de Rei, Bemposta, Catadouro, Vila Nova, Santo Aleixo, Chamboeira, Freixial, Pinteus i Fanhões. Wina z Bucelas były wysyłane do Londynu – czasem jako wzmacniane, czasem jako czerwone. W 1970 pozostał tylko jeden producent – Caves Velhas. W 2019 Sogrape kupiło Quinta da Romeira, dawną kwaterę Wellingtona. Bucelas zdobyło sławę, gdy Wellington podarował wino księciu regentowi Jerzemu III.

Największe winnice leżą w dolinach, gleby pochodzą z kredy, drobnoilaste. Region ma własny mikroklimat: zimy są chłodne, a lata łagodne, ale ze zmiennymi temperaturami.

Wino z Bucelas to białe, wytrawne wino z Arinto i Esgana Cão. Inne winnice: Quinta do Avelar, Quinta da Murta.

DOC Carcavelos – kiedyś winnice sięgały terytorium dzisiejszej Lizbony. Wioski takie jak Camarate, Olivais, Sacavém, Frielas i Apelação były ważnymi ośrodkami winiarskimi w XVIII i XIX wieku. Produkowano tam wino wzmacniane „Lisboa”, które przez krótki czas konkurowało z „Porto”.

Większość tych terenów została zajęta przez lotnisko Humberto Delgado w Lizbonie. Zachowała się jednak XVII-wieczna Quinta, odrestaurowana niedawno, gdzie produkowane jest czerwone wino „Corvos de Lisboa” (od kruków z herbu miasta), przez Casa Santos Lima.

Wino to było tak cenione, że król D. José wysłał je w 1752 roku w darze do dworu w Pekinie. Było także bardzo popularne wśród żołnierzy księcia Wellingtona podczas kampanii na Półwyspie Iberyjskim.

Znane w XVIII wieku jako „Calcavella”, było winem wzmacnianym pojawiającym się na pierwszych aukcjach Christie's. Marquis de Pombal, który posiadał ważną Quinta w Oeiras, wspierał mieszanie Carcavelos z winem Porto, by nadać mu moc.

DOC Carcavelos powstało w 1908 roku i obejmuje wsie Oeiras, São Domingos de Rana, część Estoril i Carcavelos. Dawne quintas, jak Quinta de Bela Vista, Quinta das Rosas, Quinta do Lameiro i Quinta de Santa Rita, przekształcono w osiedla mieszkaniowe. Istnieje dzielnica o nazwie Bairro Além das Vinhas – mimo że nie ma tam już winnic.

W 1997 roku Câmara de Oeiras podjęła działania, by przywrócić do życia markę Carcavelos – odnowiono Quinta do Marquês i wznowiono produkcję wina pod nazwą Villa Oeiras. To wino wzmacniane dojrzewa od 7 do 15 lat w beczkach z portugalskiego dębu.

Gleby regionu są zróżnicowane – dominują wapienne warstwy belaiskie i turonijskie, z domieszką gabra i bazaltu. Można tu wytwarzać wina czerwone i białe: odmiany to Castelao, Preto Marinho oraz Boal Ratinho, Arinto i Galego Dourado. Ta ostatnia jest obecnie sadzona także w Alentejo. Gleby wapienne i warunki morskie sprzyjają zachowaniu kwasowości.

Dawniej wina fermentowano na sucho i wzmacniano do 17,5% alkoholu moszczem winogronowym. To wino wzmacniane o mocy 18–20% alkoholu i ok. 15 g/l cukru resztkowego. Do 2005 roku nie było roczników (colheitas).

DOC Colares – niegdyś jeden z najważniejszych regionów winiarskich Portugalii, dziś winnice w Colares to rzadkość. Miejscowość znajduje się na granicy wydm między Praia das Maçãs a Magoito. Inne winnice leżą na zboczach Serra de Sintra, w Almoçageme, w pobliżu Cabo da Roca i Encosta de Monserrate. W 1938 roku było tu 1.800 ha winnic (1.600 na piaskach), w latach 80. również 1.800 ha, a dziś zaledwie 20 ha na piasku i 60 ha na glinie.

Winorośl uprawiano tu już w XII wieku, kiedy Afonso Henriques ogłosił się pierwszym królem Portugalii. W 1154 roku jego imię zostało powiązane z majątkiem korony w Colares. W 1255 r. D. Afonso III nadał miastu kartę praw i wspomniał o sadzeniu winorośli. W księdze zbiorów króla D. Afonso IV (Livro das Colheitas) wymienia się wina z Sintry.

W 1385 roku król João I, po bitwie pod Aljubarrota, przekazał Colares constáblowi D. Nuno Álvaresowi Pereirze. Od XIII wieku wino z Colares było winem szlachetnym, trafiającym na królewskie stoły.

W latach 1880–1890 czerwone wina z „Collares” porównywano do win z Médoc. Region uzyskał status DOC w 1908 roku, ale nadużycia trwały. Region ucierpiał po kryzysie rynku brazylijskiego w 1930 r. – wtedy prezydent Vargas nałożył embargo na import win. Rząd zakazał również mieszania win z piasków (chão de areia) i gliny (chão rijo). Rok później powstała spółdzielnia. Od 1930 do lat 90. wszystkie winogrona musiały trafiać do spółdzielni, co obniżyło jakość win. Firma Tavares & Rodrigues, wspierana przez Domecq, zasadziła 12 ha na piaskach w pobliżu Azenhas do Mar. Jej działalność została ocalona przez Fundação Oriente.

Gleby składają się z piasków (1–7 m) pod którymi znajduje się glina. Gdy korzenie się zakorzenią, winorośl rośnie jak pająk – wygląda, jakby każda roślina miała 6 odnóg. Palisady z trzciny (lokalny bambus) osłaniają winorośle przed zachodnimi wiatrami. Ta technika jest stosowana od wieków – między Fontanelas, Magoito a oceanem.

Ramisco, piasek i wiatr – to trzy naturalne elementy definiujące wino Colares.

Gleby pochodzą z okresu mezozoiku i kenozoiku: kredy, jury, oligocenu, miocenu. Wapienie i bazalty uzupełnia glina.

W Colares można wytwarzać 3 typy win: dwa czerwone i jedno białe. Najdroższe wina pochodzą z piasków (chão de areia), gdzie Ramisco musi stanowić co najmniej 80% kupażu. Dopuszczalne są też: Castelão, Parreira Matias i Tinta Miúda. Drugie czerwone wino pochodzi z glin wapiennych (chão rijo) dalej od wybrzeża. Białe wina powstają z odmiany Malvasia de Colares – Adega Regional i Casal Santa Maria produkują bardzo świeże, cytrusowe Malvasie.

WINNICE

Większość win Colares produkuje nadal Adega Regional. Historyczne firmy powiązane z regionem zamknęły działalność: D. J. Silva, Tavares & Rodrigues, Visconde de Salreu. Jedną z legendarnych winnic była Viúva Gomes, zamknięta w 1970 r.

Inne winnice: Adegas Beira Mar (rodzina Chitas, Magaioto), Casal Santa Maria – zakupiona w 1962 r. przez barona Bodo von Bruemmera, Fundação Oriente – organizacja charytatywna założona z zysków z kasyn w Makau. Fundacja odzyskała posiadłość w Colares (założoną w latach 80. przez Tavares & Rodrigues) i ocaliła Colares przed zapomnieniem.