Winiarnie oznaczone Denominación de Origen Navarra

LOKALIZACJA I HISTORIA

Oznaczenie DO Navarra Obejmuje do pięciu różnych obszarów winnic wokół Basenu Ebro: Ribera Alta, Ribera Baja, Valdizarbe, Baja Montaña i Tierra Estella. Pochodzenie tych płodnych plonów można znaleźć w pierwszych klasztorach, które zostały rozmieszczone na Camino de Santiago, gdzie pielgrzymi również importowali nowe techniki. Rozwój był taki, że w X wieku zakazano sadzenia większej ilości winorośli, aby przeznaczyć niektóre pola na produkcję zbóż. Fakt rozwinięcia się późnej plagi filoksery również zwiększył jej prestiż.

GLEBA

Obejmując tak wiele obszarów, w DO Navarra są bardzo zróżnicowane tereny: wzgórza, banki, płaskowyże i równiny. Podczas gdy na niskich zboczach Baja Montaña gleba jest czerwonawa lub żółtawa, często żwirowa, w Valdizarbe i Tierra Estella przeważają gleby brunatno-wapienne. W Ribera Alta obfitują wapienne margle pochodzenia eocenowego i mioceńskiego, z wyjątkiem aluwialnych basenów rzecznych, z obecnością także ziem czerwonawych i piaskowcowych. W Ribera Baja, osady pochodzą z miocenu, z formacjami należącymi do triasu i obecnego.

KLIMAT

W Nawarze aura jest wyjątkowa, jako jedyny obszar na Półwyspie jest związany z klimatem atlantyckim, kontynentalnym i śródziemnomorskim. Oznacza to, że kontrast może być bardzo silny. Chociaż latem temperatury osiągają 28ºC, zimą spadają one również do -2ºC, ale te ekstremalne cechy sprzyjają smakowi winogron.

ODMIANA WINOGRON

Różowe wino bez wątpienia jest najpopularniejszym winem DO Navarra. Wykonuje się ją techniką wyciskania soku, zwykle z winogron Garnacha, chociaż niewielkie ilości są również produkowane z odmian Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo. Nawarra są przykładem tego, jak sektor ewoluował w ostatnim czasie, ponieważ ekskluzywna produkcja róż wzrosła do czerwonych i białych, ta ostatnia produkowana z Garnacha Blanca, Chardonnay, Malvasía i Sauvignon Blanc.