DO Bierzo – Dolina przepiełniona winogronem Mencia

LOKALIZACJA I HISTORIA

Bierzo znajduje się na północnym wschodzie Kastylia i León, konkretnie w prowincji León, graniczy także z Galicją i Asturias. Geograficznie jest idealnie usytuowany pomiędzy wybrzeżem, a kontynentem, co w przeszłości sprawiało kolonizacji różnych miast i wsi. Największy rozwój winiarstwa miejsce miał w średniowiecznych klasztorach, przede wszystkim przez Zakon Cystersów. Od dziesięciu wieków wino odgrywa bardzo ważną rolę w gospodarce regionalnej, również w obrębie szlaku Camino Primitivo.

GLEBA

Obszar uprawny DO Bierzo znajduje się w chronionej dolinie Sil, pomiędzy Górami León i Kantabryjskimi, ponadto obejmuje tereny wtórne dopływów. Z geograficznego punktu widzenia stanowi wyspę, z własnym klimatem i glebą. Winiarnie rozciągają się na stokach doliny, o wysokości między 450, a 1000 metrów, i są sadzone na glebach luźnych, łupkowych i aluwialnych, które są dość żyzne. Na wysokościach kwarcyt i łupek pojawiają się na glebach z granitowymi i wapiennymi bazami; niżej dominuje glina z kamykami lub głazy i materiał aluwialny.

KLIMAT

Dolina posiada chroniony mikroklimat, który łagodzi kontynentalny klimat płaskowyżu i pozwala uniknąć najgorszych zimowych temperatur, a także zatrzymać wiatry. Świeci dużo słońca i mniej deszczu, niż w Galicji, ale wystarczająco pod uprawy. Klimatwilgotny, połączony z łagodnymi temperaturami idealnymi dla winorośli.

ODMIANA WINOGRON

Produkcja win chronionych odbywać powinna się jedynie z winoron wyłącznie do nich przeznaczonych. Wśród tych odmian znajdują się Mencía y Garnacha Tintorera, natomiast odmiany białe to Godello, Doña Blanca, Palomino i Malvasía. Prawie 75% produkcji związanie jest bezpośrednio z winogronami Mencia, właśnie z tego powodu jednym z haseł jest "Bierzo, kraina Mencía".