Dolina Casablanca – wina, które oddychają morską bryzą

LOKALIZACJA I HISTORIA

Oznaczenie denominación de origen Valle de Casablanca znajduje się w prowincji Valparaiso w chilijskim regionie o tej samej nazwie. Obszar zajmowany przez winnice sięga 3700 hektarów. Pomimo faktu, że jego orografia nie odpowiada tradycyjnej dolinie, Valle de Casablanca ma idealne warunki ze względu na swoją klimatologię uprawy winorośli. Z tego powodu odnajdujemy obie czerwone odmiany, takie jak pinot noir i syrah, jako winogrona odpowiadające białym winom sauvignon blanc lub chardonnay.

Za obecną produkcję wina w nazwie pochodzenia Valle de Casablanca odpowiada winiarz Pablo Morandé z Concha y Toro, który na początku lat osiemdziesiątych porównał warunki w dolinie z obszarem Kalifornii, w której pracował. Obecnie niektóre projekty, które wciąż są w fazie początkowej, zaczynają się zakładać w tej dolinie w celu produkcji win organicznych. 

GLEBA

Zimny klimat dolin to wynik ich bliskości do morza niż położenia geograficznego lub geologicznego.. Ocean Spokojny lub wzrost szerokości geograficznej południowej to dwie zmienne generujące niższe temperatury. Zwłaszcza w miesiącach letnich.

Nadmorskie winnice w dolinie Aconcagua, związane z Kordylierą Nadbrzeżną Cordillera w jej najbardziej wysuniętych na zachód sektorach, w kierunku Casablanki, gdzie szerokość stwarza słabe winnice i granitowe gleby na zboczach, w przeciwieństwie do innych głębokich glin. Czarne i żyzne gleby starych - lub nie tak starych - są wykorzystywane na użytki zielone w niższych sektorach obszaru. Z drugiej strony dolne odcinki doliny charakteryzują się winoroślą o dużym rozwoju wegetatywnym. Obszary te osiągają również wyższe produkcje, które definiują wina o znacznej mocy aromatycznej, ale często pozbawione koncentracji i smaku.

Wielkie przedłużenie tej doliny sprawia, że ​​Casablanca jest sektorem wielkiej ilości i niuansów w produkowanych winach, różniących się szczególnie ze względu na zmienne warunki klimatyczne. Tam wzrost temperatur jest proporcjonalny do odległości od Oceanu Spokojnego, a także od obecności porannej mgły z powodu pochodzenia i cech jego gleb.

Wilgotność pochodząca z bliskości morza przekłada się w przypadku DO Valle de Casablanca na stałą wilgotność. Z tego powodu podłoże jest gliniaste, bogate w minerały.

Te gleby z granitowej gliny w połączeniu z klimatem regionu (zimne noce i dni, w których często wieje morska bryza) tworzą terroir o szerokiej przepuszczalności i małej retencji wilgoci.

KLIMAT

Klimat w regionie winiarskim doliny Casablanki jest umiarkowany i ciepły, z wyjątkiem nocy, kiedy następuje znaczny spadek temperatur. Poranki w tej dolinie zazwyczaj są zachmurzone, chociaż niebo staje się jasne z upływem dnia i po ustaniu mgły. Konieczne jest przeanalizowanie znaczenia wpływu Oceanu Spokojnego, szczególnie w najbardziej przybrzeżnym obszarze tej nazwy pochodzenia denominación de origen , przy bryzie morskiej, która chłodzi klimat i wpływa na wilgotność gleby.

Wpływ morski Pacyfiku, który odświeża klimat, poranna mgła, która osiada w dolinie i stare granitowe gleby gliniaste, są czynnikami, które sprawiają, że dolina ta jest jednym z głównych producentów białego wina w Chile, dzięki mineralności wina sauvignon blanc i chardonnay, najbardziej kultowych odmian Casablanki. 

ODMIANA WINOGRON

W oznaczeniu denominación de origen Valle de Casablanca znajdują dwa dobrze zróżnicowane tereny. Z jednej strony najwyższe obszary, z cieplejszymi temperaturami, które sprzyjają uprawie czerwonych odmian, takich jak merlot czy syrah. Z kolei te niższe obszary, z wyraźniejszym spadkiem temperatury, sprzyjające uprawie odmian sauvignon blanc i chardonnay, które dzięki powolnemu procesowi dojrzewania dają owocowe białe wina o silnym aromacie.

Obecnie, oprócz winogron do produkcji win musujących i late harvest, w winnicach w dolinie Casablanca uprawiane są również inne odmiany, takie jak cabernet franc, malbec, gewürztraminer, viognier, carménère i pinot noir. Wiele win z tej chilijskiej doliny cieszy się zasłużonym prestiżem krajowym i międzynarodowym.