Winnice na sprzedaż w południowo-zachodniej Francji – Haute Pays

Haute Pays (wyrażenie oznaczające winnice położone w górnym biegu rzeki Lanchon, od Cahors, Gaillac i Tuluzy)

Ta część winnic południowo-zachodniej Francji rozciąga się wzdłuż doliny rzeki Garonny od Buzet do Gaillacois. Obejmuje znaną apelację Cahors.

Buzet: położona między lewym brzegiem rzeki Garonny a lasem Landów, AOC Buzet rozciąga się na powierzchni 2 000 ha wzdłuż około 40 km zboczy. AOC ta produkuje czerwone, białe i różowe wina z tradycyjnych odmian winorośli występujących w Żyrondzie: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Malbec (znany również jako Côt) dla win czerwonych i różowych oraz Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle dla win białych.

Cahors: te winnice czerwonego wina o dawnej renomie rozciągają się na około 5 000 ha na tarasach wzdłuż doliny rzeki Lot. Znane również jako „czarne wino”, wina z Cahors są produkowane w co najmniej 70% z Malbeca. Dwie inne dozwolone odmiany to Merlot i Tannat. Tradycyjnie są to wina gęste, szorstkie, dobrze starzejące się.

Côtes du Brulhois: ta AOC o powierzchni 250 ha obejmuje rozległe terytorium na styku departamentów Lot-et-Garonne, Gers i Tarn-et-Garonne. Produkowane są tu jedynie wina czerwone i różowe z odmian Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, trochę Malbeca i lokalnej odmiany Fer Servadou.

Coteaux du Quercy: na pograniczu departamentów Lot i Tarn-et-Garonne, AOC Coteaux du Quercy obejmuje 400 ha. Produkowane są wyłącznie czerwone i różowe wina z odmian Cabernet Franc, Tannat, Gamay, Merlot i Malbec.

Entraygues et Le Fel, Estaing: pomiędzy Aurillac a Rodez znajdują się dwie mikroapelacje, dawniej AOVDQS – Entraygues et Le Fel zaledwie 20 ha i Estaing 14 ha. Położone są na pograniczu Aveyron i Cantal. Pierwsza z nich produkuje tylko czerwone i różowe wina, Estaing również białe. Występuje tu duża różnorodność odmian: czerwone – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Fer Servadou, Gamay, Jurançon Noir, Merlot, Mouyssaguès, Négrette i Pinot Noir; białe – Mauzac i Chenin.

Fronton: z 2 400 ha rozłożonymi na departamentach Tarn-et-Garonne i Haute-Garonne, AOC Fronton jest jedną z najważniejszych apelacji w regionie południowo-zachodnim. Charakterystyka czerwonych i różowych win z Fronton wynika z dominującego udziału rzadkiej odmiany Négrette, uprawianej głównie w tym regionie. Odmiana ta daje wina owocowe i aromatyczne, o dobrej strukturze taninowej.

Gaillac: AOC Gaillac, obejmująca 3 500 ha, wyróżnia się różnorodnością produkcji – czerwone, różowe, białe wytrawne, musujące i słodkie wina. Taka sama różnorodność występuje w odmianach winorośli. Dla czerwonych win: Duras, Braucol i Syrah. Dla białych: Mauzac, który musi stanowić co najmniej 50% produkcji, oraz Len de l’El. Tożsamość tej AOC może być nieco rozmyta ze względu na tak dużą różnorodność.

Lavilledieu: między Fronton a Coteaux du Quercy, AOC obejmuje 150 ha. Produkuje czerwone i różowe wina z odmian Négrette, Syrah, Cabernet Franc, Milgranet, Tannat i Gamay.

Marcillac: na północny zachód od Rodez, AOC Marcillac w Aveyron obejmuje około 170 ha i produkuje wina czerwone i różowe. Szczególną cechą tej apelacji są odmiany: jako jedyna AOC wymaga minimum 90% Fer Servadou w winie i maksymalnie 10% Merlot, Cabernet Sauvignon lub Cabernet Franc. To właśnie one nadają winom z tej apelacji unikalny charakter.